この記事では、「ピンチョス」と「スカナッペ」の違いを分かりやすく説明していきます。
「ピンチョス」とは?
スペイン語で「串」を指し、スペインやバスク地方のバルでよく見かける食べ物を意味する言葉です。
小さく切ったパンの上に様々な食材をのせ、串や楊枝で固定して提供されます。
「ピンチョス」は、タパスの一種としても扱われ、飲み物と一緒に楽しむアペタイザーとして人気があります。
具材は非常に多様で、魚、トルティージャ、肉詰めピーマン、コロッケなどが一般的です。
「スカナッペ」とは?
フランスのパーティー文化から生まれた軽食を意味する言葉です。
薄くスライスしたパンの上に、チーズや野菜、サーモン、ディップなどをトッピングして提供されます。
パーティーの前菜やおもてなしの際に用意されることが多く、見た目が美しく、食材の盛り付け方によっては非常におしゃれに仕上がります。
「ピンチョス」と「スカナッペ」の違い
「ピンチョス」と「スカナッペ」の違いを、分かりやすく解説します。
「ピンチョス」と「カナッペ」は、どちらも一口サイズで提供される小さな料理ですが、それぞれにいくつかの違いがあります。
「ピンチョス」は、スペイン北部のバスク地方で生まれた料理のことです。
小さく切ったパンの上に様々な食材を乗せ、串や楊枝で固定して提供されます。
食材はハムやチーズ、魚介のマリネなど多岐にわたり、色とりどりの見た目が特徴で、ワインと共に楽しまれることが多いと言えます。
その一方で、「カナッペ」は、フランスの料理で、一口大に切った食パンや薄く切ったフランスパン、もしくはクラッカーの上に、チーズや野菜、肉などの具材を乗せたものです。
水分が少ない具材を使用することが一般的で、コース料理の前菜やパーティーのおもてなしとして出されることが多いと言えます。
つまり、カナッペがフランスのエレガントな前菜であるのに対し、ピンチョスはスペインのカジュアルなバルの雰囲気を反映したタパスの一種です。
まとめ
「ピンチョス」と「スカナッペ」は、それぞれの国の食文化や社会的習慣を反映しており、同じように見えてもその背景には豊かな歴史と文化が存在します。
「ピンチョス」はスペインのバル文化の象徴であり、「カナッペ」はフランスの洗練されたパーティー文化を表していることでしょう。
