この記事では、「料理酒」と「日本酒」の違いを分かりやすく説明していきます。
「料理酒」とは?
「料理酒」は「りょうりしゅ」と読みます。
「料理酒」は「米や米麹、食塩などを原料とした、料理に特化した醸造調味料のこと」を意味します。
原材料は米で、米由来の有機酸やアミノ酸が、料理にうまみやコクを足し、さらに、肉や魚の臭みを、アルコールと一緒に蒸発させる消臭効果があると言われています。
このように「料理酒」は、お酒の一種ですが、製造段階で塩を足すことで、酒税対象から外れ、安価で購入できます。
そのため、料理を作る時は、「日本種」よりも「料理酒」が得と言えます。
「日本酒」とは?
「日本酒」は「にほんしゅ」と読みます。
「日本酒」は、「日本特有のお酒のこと」という意味があります。
米と発酵に必要な微生物である麹、水を主な原料として作られています。
日本独特の製法によって、醸造されたお酒のことを「日本酒」と呼び、「清酒」と呼ばれることもあります。
「料理酒」と「日本酒」の違い
「料理酒」と「日本酒」の違いを、分かりやすく解説します。
「料理酒」は「米や米麹、食塩などを原料とした、料理に特化した醸造調味料のこと」を意味し、「日本酒」は、「日本特有のお酒のこと」という意味があります。
このように、「料理酒」は「お酒ではなく調味料」なのに対して、「日本酒」は「お酒」という大きな違いがあります。
「料理酒」の例文
・ 『料理酒を使って、料理にコクを加える』
・ 『スーパーで、料理のための料理酒を買う』
「日本酒」の例文
・ 『日本酒が好きな夫は、のん兵衛だ』
・ 『私はお酒の中で、日本酒がいちばん酔う』
まとめ
「料理酒」と「日本酒」の違いについて見てきました。
2つの言葉には、明確な意味の違いがありました。
2つの言葉の意味を知ることで、きちんと使い分けることができるのではないでしょうか。
