この記事では、「芋けんぴ」と「大学芋」の違いを分かりやすく説明していきます。
「芋けんぴ」とは?
高知県が発祥とされる名物菓子を意味する言葉です。
さつまいもを薄切りにし、砂糖やはちみつで甘く味付けし、揚げて作ります。
適度な水分を含んでおり、粘度のある噛み応えとサツマイモらしい甘味があります。
栄養面でも優れており、ビタミンB1やビタミンC、カリウムを豊富に含んでいるお菓子です。
「大学芋」とは?
切ったサツマイモを油で揚げ、甘いたれをからめて黒ゴマを振りかけた食品を意味する言葉です。
作り方としては、サツマイモを乱切りにして油で揚げ、熱いうちに甘いたれを絡めて、表面をコーティングし、最後に黒ゴマを振りかけることによって完成です。
名前の通り、かつての大学生が好んで食べたという説があります。
「芋けんぴ」と「大学芋」の違い
「芋けんぴ」と「大学芋」の違いを、分かりやすく解説します。
「芋けんぴ」と「大学芋」は、どちらも日本の伝統的なお菓子で、いもを主成分としていますが、それぞれ異なる特徴を持ちます。
「芋けんぴ」は、薄切りにしたさつまいもを砂糖で煮詰め、揚げて作られるスナックのことです。
甘さとサクサクした食感が特徴で、おやつやお土産として人気があります。
その一方で、「大学芋」は、さつまいもを甘く煮た食べ物を意味する言葉です。
ほくほくとしたさつまいもの食感と、ほんのりとした甘さが絶妙に組み合わさっています。
このように、「芋けんぴ」と「大学芋」という両者は、さつまいもを使っている点で共通していますが、「芋けんぴ」はサクサクとしたスナックであり、「大学芋」は、ほくほくとしたスイーツとして楽しまれています。
まとめ
「芋けんぴ」と「大学芋」は、どちらもさつまいもを使用したお菓子を意味する言葉ですが、それぞれ作り方や味には大きな違いがあります。
どちらもさつまいもを異なるアプローチから楽しめるので、好みのものを選んでみましょう。
