この記事では、「油揚げ」と「厚揚げ」の違いを分かりやすく説明していきます。
「油揚げ」とは?
「油揚げ」は「あぶらあげ」と読みます。
「油揚げ」は、「薄く切った豆腐を、植物油で揚げた料理のこと」です。
「あげ」や「うすあげ」と呼ばれることもあります。
植物性の材料で作られているため、お肉の代わりなどとして、精進料理などの材料にされることもあります。
「厚揚げ」とは?
「厚揚げ」は「あつあげ」と読みます。
「厚揚げ」は、「油揚げの一つで、豆腐を厚く切ってあげたもの」という意味があります。
別名が「生揚げ」になります。
一般的な油揚げよりも、倍ほど厚みのあるものが「厚揚げ」と呼ばれています。
大根おろしを乗せて食べたり、煮物などにも使われています。
「油揚げ」と「厚揚げ」の違い
「油揚げ」と「厚揚げ」の違いを、分かりやすく解説します。
「油揚げ」は、「薄く切った豆腐を、植物油で揚げた料理のこと」という意味があり、「厚揚げ」は「油揚げの一つで、豆腐を厚く切ってあげたもの」という意味があります。
このように、「厚揚げ」は「油揚げ」の一つになります。
そのため、「油揚げ」と「厚揚げ」は、基本的に同じ料理で、厚さだけが違います。
厚みがあるものを「厚揚げ」と呼び、それ以外のものを「油揚げ」と呼ぶようにしましょう。
「油揚げ」の例文
・ 『油揚げを刻んでうどんの具にすると、きつねうどんになる』
・ 『お稲荷さんは、油揚げが好物だと言われている』
「厚揚げ」の例文
・ 『厚揚げに大根おろしと、ポン酢をかけて食べた』
・ 『厚揚げは厚みがあるため、煮込みに使っても美味しい』
まとめ
「油揚げ」と「厚揚げ」の違いについて見てきました。
2つの言葉には、明確な意味の違いがありました。
2つの言葉の違いを知ることによって、混同せずに、きちんと使い分けることができるのではないでしょうか。
