お店で売っているチョコレートには「製菓用チョコレート」と「普通のチョコレート」があります。
2つのチョコレートはどんな違いで区別されているのでしょうか。
この記事では、「製菓用チョコレート」と「普通のチョコレート」の違いを分かりやすく説明していきます。
「製菓用チョコレート」とは?
「製菓用チョコレート」とは、「お菓子の製造用に使う材料チョコレート」のことです。
お菓子を作る時の材料として使う専用のチョコレートです。
もちろんそのまま食べることもできますが、加工してお菓子にすることを目的に作られているためそのまま食べて美味しくなるようにはできていません。
お菓子の材料として最大の価値を発揮するように調整されているのでお菓子が完成した時に真価を発揮します。
「普通のチョコレート」とは?
「普通のチョコレート」とは、「一般のお店で売られている標準的なチョコレート」のことです。
カカオを原料にして作られた特別なところがないチョコレートを指します。
そのままお菓子として食べた時に美味しく感じられるよう味や香りが調整されています。
「製菓用チョコレート」と「普通のチョコレート」の違い
「製菓用チョコレート」と「普通のチョコレート」の違いを、分かりやすく解説します。
「製菓用チョコレート」と「普通のチョコレート」の違いは「原料」です。
どちらもカカオバターを主原料にしていますが「製菓用チョコレート」はチョコレート本来の風味を出すため基本的な原料以外はほとんど加えられていないのに対し「普通のチョコレート」はそのまま食べて美味しくなるよう香料や口どけを良くする植物油脂なども原料に使っている、という違いがあります。
「製菓用チョコレート」の例文
・『製菓用チョコレートを湯煎で溶かす』
・『製菓用チョコレートなので大きな塊で売られている』
「普通のチョコレート」の例文
・『ナッツやアーモンドが入っていない普通のチョコレート』
・『普通のチョコレートにもカカオの健康効果が期待できる』
まとめ
「製菓用チョコレート」と「普通のチョコレート」はどちらも同じチョコレートですが利用目的の違いによって原料が調整されています。
大きさやパッケージなど見た目も違いますが、チョコレートそのものの違いも知っておきましょう。
