この記事では、「ハンバーグ」と「ミートローフ」の違いを分かりやすく説明していきます。
「ハンバーグ」とは?
牛肉や豚肉のひき肉に玉ねぎのみじん切り、卵、パン粉などを混ぜ合わせて丸く成形し、フライパンで焼いたり煮込んだりして作る料理です。
しばしばソースで味付けされ、ご飯やパンと一緒に提供されます。
フライパンを使用して高温短時間で焼き上げるため、表面には焼き目がつき、香ばしくジューシーな仕上がりになると考えられます。
「ミートローフ」とは?
ひき肉に玉ねぎや他の野菜、時にはハーブやスパイスを加え、長方形の型に入れてオーブンで焼くアメリカ発祥の料理です。
「ミートローフ」は、オーブンでじっくりと焼かれるため、全体的にしっとりとした食感が特徴で、肉汁を閉じ込めることが可能だと言えます。
また、「ミートローフ」は、しばしば大きな塊で作られ、焼き上がった後にスライスして提供されることが多いと考えられます。
野菜のみじん切りやハーブを混ぜ込むことで、風味豊かな味わいを楽しむことが可能です。
「ハンバーグ」と「ミートローフ」の違い
「ハンバーグ」と「ミートローフ」の違いを、分かりやすく解説します。
「ハンバーグ」と「ミートローフ」は、どちらもひき肉を主成分とする料理を意味する言葉ですが、いくつかの点で異なります。
「ハンバーグ」は、フライパンで焼かれ、手で丸や楕円形に成形される食べ物です。
日本の家庭料理としても非常に人気があり、肉汁が溢れるジューシーさが特徴として挙げられます。
その一方で、「ミートローフ」はオーブンで焼かれ、長方形の型に肉だねを詰めて作られる食べ物です。
アメリカの家庭料理として親しまれており、肉だねにみじん切りの野菜やハーブ、時にはチーズやゆで卵などを加えて焼き上げます。
まとめ
「ハンバーグ」と「ミートローフ」は、似ているようでいて、その調理法や食感、役割において異なる点があります。
どちらも多様なアレンジが可能で、家庭によってさまざまなレシピが存在すると言えるでしょう。
