この記事では、「てんさい糖」と「オリゴ糖」の違いを分かりやすく説明していきます。
「てんさい糖」とは?
「甜菜」という植物の根から作られる砂糖を意味する言葉です。
甜菜はビートやサトウダイコンとも呼ばれ、とりわけ北海道で生産されています。
「てんさい糖」は、ミネラルやオリゴ糖などの栄養素を含むため、身体に優しく、他の砂糖と比べてカロリーが低く、栄養価が高いことが特徴的です。
「オリゴ糖」とは?
単糖が2〜10個ほど結びついた糖類のことを意味する言葉です。
「オリゴ糖」は、ビフィズス菌などの腸内善玉菌のエサとなり、腸内環境を整える効果があるとされています。
母乳にも含まれており、乳児の腸内細菌の育成に役立つと考えられています。
しかし、「オリゴ糖」を摂りすぎると、血糖値の上昇や腎臓への負担などのデメリットも指摘されているため、摂取量には注意しなければなりません。
「てんさい糖」と「オリゴ糖」の違い
「てんさい糖」と「オリゴ糖」の違いを、分かりやすく解説します。
「てんさい糖」と「オリゴ糖」は、どちらも甘味料を意味する言葉ですが、いくつかの点で違いがあります。
「てんさい糖」は、甜菜の根から作られる砂糖のことです。
一般的な上白糖と比較すると、茶色がかっており、まろやかな甘味とコクが特徴として挙げられます。
甜菜はホウレンソウと同じ科に属する植物で、寒冷地で栽培されることが多いと言えます。
天然のオリゴ糖が含まれており、腸内環境を整える効果が期待できます。
その一方で、「オリゴ糖」は、ブドウ糖や果糖などの単糖が2〜10個結合したものです。
天然にも存在しますが、工業的にはでんぷんやショ糖に酵素を作用させて作られることが多いと言えます。
低カロリーで、腸内のビフィズス菌などの善玉菌の栄養源となり、健康食品としても利用されています。
まとめ
「てんさい糖」と「オリゴ糖」の違いは、「てんさい糖」が甜菜から作られる砂糖であるのに対し、「オリゴ糖」は単糖が結びついた糖類であり、腸内環境に影響を与える点が挙げられます。
両者共に、健康的な食生活において適切に利用することが推奨されていることでしょう。
