この記事では、「チップス」と「フライ」の意味や違いを分かりやすく説明していきます。
「チップス」とは?
英国で毎日のように食べられている揚げ物が“chips”「チップス」です。
現地では“chips&fry”「チップス&フライ」といい、じゃが芋と白身魚のフライを皿に盛り付けた揚げ物を指します。
「チップス」はじゃが芋を食べやすい大きさに切って揚げたものを指し、日本ではかなり薄く輪切りにして、ぱりっと揚げる「ポテトチップス」として食べられているのです。
また、気温が高い国では輪切りにした果物を「バナナチップス」にして気軽に食べますし、日本では薄く切った牛蒡を「チップス」にして食べています。
「フライ」とは?
切ったじゃが芋やパン粉を付けた海鮮を油で揚げたものを“fry”「フライ」といいます。
相性が良いものは帆立や海老、アスパラガス、玉葱といった食材もパン粉を付けて揚げる人気の食材です。
たいていはパン粉に色が付くまで揚げて、ソースを付けて食べます。
海外では潰したアボカドとチーズのディップを付けたり、サルサソースにくぐらせて食べるのも人気がある食べ方です。
日本では「カキフライ」にしてタルタルソースをたっぷり付けて食べられています。
「チップス」と「フライ」の違い
ここでは「チップス」と「フライ」の違いを、分かりやすく解説します。
じゃが芋を薄く切り、ぱりっとした食感になるまで揚げた料理を「チップス」といいます。
米国では少し厚切りにしたじゃが芋の輪切りを油で揚げたものを指し、バーベキューソースやサワークリームを付けて食べる人も多い料理です。
日本ではかなり薄くスライスしたじゃが芋を揚げて、塩や胡椒といった味を付けてスナック菓子として気軽に食べられています。
もう一方の「フライ」はパン粉との相性が良い揚げ物を指し、海外ではパンに挟んで食べたり、日本では濃い調味料を付けてご飯のおかずとして食べる料理です。
まとめ
油で揚げる料理を2つ取り上げて詳細をお知らせしました。
どういった味がするか、見た目に違いがあるかを比較してみれば面白い発見に繋がるでしょう。
