この記事では、「かりんとう」と「ラスク」の違いを分かりやすく説明していきます。
「かりんとう」とは?
小麦粉を砂糖、卵、牛乳、ベーキングパウダーなどと混ぜてこね、棒状に成形した生地を植物油で揚げたお菓子を意味する言葉です。
揚げた生地を黒砂糖や白砂糖で作った蜜にからめて乾燥させます。
輪形などの形状であり、しっかりとした食感があります。
「かりんとう」は、胡麻の実、抹茶、大豆、蕎麦粉、ピーナッツ、各種の緑黄色野菜、根菜など、さまざまな食材を生地に混ぜたバリエーションが市販されています。
また、焼きかりんとうも存在します。
「ラスク」とは?
パンを二度焼いたもので、小麦粉、バター、砂糖などでできたパンを薄切りにして、バターを塗り、再度オーブンで焼くことによって作られるものを意味する言葉です。
カリカリと香ばしい味わいが特徴であり、硬くなったパンを食べるために工夫されています。
「かりんとう」と「ラスク」の違い
「かりんとう」と「ラスク」の違いを、分かりやすく解説します。
「かりんとう」と「ラスク」は、どちらも日本の伝統的なお菓子と洋菓子の一種を意味する言葉ですが、それぞれ異なる特徴を持ちます。
「かりんとう」は、日本の伝統的な甘いお菓子で、一般的には揚げたものを表現する際に使用する言葉です。
基本的に、砂糖やしょうゆを使って味付けされ、カリッとした食感が特徴として挙げられます。
その一方で、「ラスク」は、フランス発祥の洋菓子で、古くなったパンを薄く切って焼き、砂糖やシロップで甘く仕上げたものを表現する際に使用する言葉です。
コーヒーや紅茶と一緒にいただくことが多く、日本でも多様なバリエーションがあります。
このように、「かりんとう」は、日本の伝統的な甘いお菓子であり、「ラスク」は、洋菓子であると考えられます。
まとめ
「かりんとう」は、和菓子で、揚げた生地に蜜を絡めて乾燥させたものを表現する言葉です。
「ラスク」は、洋菓子で、二度焼いたパンを再利用して作られたものを表現する言葉です。
それぞれ異なる特徴のお菓子なので、好みに合わせて選んでみましょう。
