この記事では、「吟醸酒」と「純米酒」の違いを分かりやすく説明していきます。
「吟醸酒」とは?
「吟醸酒」は「ぎんじょうしゅ」と読みます。
「吟醸酒」は、「精米歩合60%以下の白米、米麹、水、または醸造アルコールを原料として、吟醸造りによって製造されたもの」という意味があります。
低温で長時間かけて発酵させて作られており、吟醸香という香りが特徴とされています。
玄米を60%以下になるよう、精米した米を使うことが「吟醸酒」を名乗る上限となります。
「純米酒」とは?
「純米酒」は「じゅんまいしゅ」と読みます。
「純米酒」は、「米と米麹、水のみを原料として、製造された清酒のこと」という意味があります。
一般的な清酒との違いとして、原材料が「米、米麹、水のみ」で、醸造アルコールを使用していないという点があります。
また、香味や色艶が良好な物のみが、「純米酒」を名乗れるというルールがあります。
「吟醸酒」と「純米酒」の違い
「吟醸酒」と「純米酒」の違いを、分かりやすく解説します。
「吟醸酒」は、「精米歩合60%以下の白米」を使っていること、「吟醸造り」で作られているものを指すのに対して、「純米酒」は、「米と米麹、水のみを原料としているもの」を指すという違いがあります。
このように、玄米の精米具合や醸造法によって定義されるのが「吟醸酒」で、原料の制限が守られているものを「純米酒」と呼ぶという違いがあります。
「吟醸酒」の例文
・ 『香りがいい、吟醸酒を愛飲する』
・ 『吟醸酒は高価だが、甘みが強いと感じる』
「純米酒」の例文
・ 『米だけで作った、純米酒を楽しむ』
・ 『純米酒は、シンプルな原料が特徴だ』
まとめ
「吟醸酒」と「純米酒」の違いについて見てきました。
2つの言葉が意味するお酒には、明確な意味の違いがありました。
2つの言葉の意味の違いを知ることで、きちんと使い分けることができるのではないでしょうか。
