この記事では、「炊き込みご飯」と「五目御飯」の違いを分かりやすく説明していきます。
「炊き込みご飯」とは?
「炊き込みご飯(たきこみごはん)」とは、米に野菜や肉類、魚貝類、きのこ類、または種実類などを加え、調味料で味を付けて炊き込んだご飯料理のことを表しています。
通常の調味料は塩、醤油、酒、出汁(だし)などです。
また、「炊き込みご飯」は「五目ご飯」や「五目飯」とも呼ばれています。
そして、関西では「加薬ご飯(かやくごはん)」、「かやくめし」、「色ご飯」などの別称があります。
「五目御飯」とは?
「五目御飯(ごもくごはん)」は、前述の「炊き込みご飯」と同じものを指しています。
「五目御飯」は「炊き込みご飯」の他にも、「五目炊き込みご飯」や「五目飯」などとも言います。
「五目御飯」の「五目」は五種類の具材で、牛蒡(ごぼう)、人参(にんじん)、蒟蒻(こんにゃく)、干し椎茸、油揚げになります。
ですが、これらにこだわることなく、他の具材を入れたり、五種類以上の具材を入れるなどのアレンジを加えてもよいでしょう。
「炊き込みご飯」と「五目御飯」の違い
「炊き込みご飯」と「五目御飯」の違いを、分かりやすく解説します。
「炊き込みご飯」は米に具材と調味料を入れて炊き込んだ米飯料理です。
「炊き込みご飯」と「五目御飯」は同じご飯料理を表し、「五目炊き込みご飯」と呼ばれることもあります。
「五目御飯」は五種類の具材でもよいですし、他のアレンジも可能です。
「炊き込みご飯」と「五目御飯」には、これらのような違いが見られます。
まとめ
今回は「炊き込みご飯」と「五目御飯」の意味や違いなどについてご紹介してきました。
「炊き込みご飯」と「五目御飯」は同じ意味を指し、米に具材と調味料を入れて炊き込んだ米飯料理になります。
「炊き込みご飯」と「五目御飯」、それぞれの言葉の意味や違いを知ることで、より適切に使えるようになるでしょう。
