この記事では、「ハマチ」と「イナダ」の違いを分かりやすく説明していきます。
「ハマチ」とは?
ブリ科の魚で、とりわけ日本の太平洋沿岸でよく獲れる大型の魚を意味する言葉です。
黄色の美しい体色が特徴としてあげられます。
「ハマチ」は、脂がのっており、その美味しい肉質は寿司や刺身のネタとして非常に人気があります。
刺身や寿司だけでなく、焼き魚や煮付け、唐揚げなど、様々な料理に利用される多用途な魚です。
また、「ハマチ」の脂は、健康に良いとされており、美容や健康に効果があると言われています。
「イナダ」とは?
ブリの幼魚の段階を意味する言葉です。
ハマチよりも前の段階のサイズだと言えます。
「イナダ」は、体長が30cmから40cm程度で、銀色の体色です。
ハマチと比較すると脂肪が少なく、さっぱりとした味わいが特徴的です。
「イナダ」も刺身や寿司のネタとして利用されますが、炙り焼きなどで香ばしい香りと味わいを楽しめます。
「ハマチ」と「イナダ」の違い
「ハマチ」と「イナダ」の違いを、分かりやすく解説します。
「ハマチ」と「イナダ」は、どちらも日本でポピュラーな魚のことを意味する言葉ですが、それぞれは異なる段階の成長を示す名称を指します。
「ハマチ」は、ブリの若魚で、体長が60cmから80cm程度に成長したものを意味する言葉です。
とりわけ、養殖されたブリの中でも6キロ以下のものをハマチと呼びます。
しかし、これらのサイズは地域によって異なるので、厳密な定義ではないと言えます。
その一方で、「イナダ」は、ハマチよりも若い段階のブリの若魚のことを表現する際に使用する言葉です。
体長が30cmから40cm程度のものを指し、1キロ以上の重さがあるものを「イナダ」と称します。
しかし、こちらもハマチと同じく、そのサイズは地域によって異なります。
あくまで、ハマチよりも若い段階のものだと理解しましょう。
このように、「ハマチ」と「イナダ」は、どちらもブリの若魚であるものの、その段階が異なると考えられます。
まとめ
「ハマチ」と「イナダ」は、同じブリ科の魚でありながら、成長段階、外見、味、生息地、価格など、さまざまな面で違いがあります。
どちらも日本料理において重要な役割を果たしており、それぞれの特徴を生かした料理で楽しむことが可能です。
