この記事では、「ハマチ」と「カンパチ」の違いを分かりやすく説明していきます。
「ハマチ」とは?
ブリ科の魚で、とりわけ日本の太平洋沿岸でよく獲れる大型の魚を意味する言葉です。
黄色の美しい体色が特徴としてあげられます。
「ハマチ」は、脂がのっており、その美味しい肉質は寿司や刺身のネタとして非常に人気があります。
刺身や寿司だけでなく、焼き魚や煮付け、唐揚げなど、様々な料理に利用される多用途な魚です。
また、「ハマチ」の脂は、健康に良いとされており、美容や健康に効果があると言われています。
「カンパチ」とは?
スズキ目アジ科ブリ属であり、ブリやヒラマサと同じく出世魚として知られる魚を意味する言葉です。
出世魚として扱われ、サイズによって呼び名が変わります。
「カンパチ」の食味は、脂がのっており、冬の時期は、特に美味しいとされています。
刺身や寿司のネタとしても用いられ、ブリやヒラマサと比較しても遜色のない美味しさを持ちます。
「ハマチ」と「カンパチ」の違い
「ハマチ」と「カンパチ」の違いを、分かりやすく解説します。
「ハマチ」と「カンパチ」は、どちらも日本の中でポピュラーな魚として知られるものですが、それぞれ異なる特徴を持ちます。
「ハマチ」は、日本近海で生息し、細長い体型に銀色の鱗が特徴的な魚のことです。
成長過程でブリと呼ばれるようになる出世魚としても知られます。
その一方で、「カンパチ」は、太平洋の熱帯海域に生息し、ずんぐりとした体型が特徴的な魚のことです。
正面から見たときに目と目の間に八の字のように見える線が入っていることが名前の由来になっています。
「カンパチ」には黒い帯状の模様がある点も、「ハマチ」との違いです。
「ハマチ」は、刺身や寿司ネタとしてよく利用され、脂ののったものはとても美味しいと評価されており、「カンパチ」も、刺身や照り焼きなどで楽しむことが可能です。
まとめ
「ハマチ」と「カンパチ」は、似ているようで異なる魚であり、それぞれ独自の特徴と成長過程における呼び名があります。
日本の食卓においては、これらの魚が提供する独特の風味と食感が楽しまれている魚です。
