この記事では、「ブラックタイガー」と「天然エビ」の違いを分かりやすく説明していきます。
「ブラックタイガー」とは?
東南アジアで養殖されるエビの一種を意味する言葉です。
クルマエビ科に属し、別名「ウシエビ」とも呼ばれています。
特徴的な黒い縞模様があり、その模様がトラのように見えることから「ブラックタイガー」という名前がつけられました。
養殖される「ブラックタイガー」は、肉厚かつプリプリとした食感が特徴的で、甘みが強いことから、世界中で広く消費されています。
「天然エビ」とは?
人の手を加えずに自然の環境で育ったエビの総称を意味する言葉です。
数多くの種類があり、それぞれに独特の特徴があります。
「天然エビ」は、自然の海や川で様々な生物を食べて育つため、味が濃厚であり、食感も豊かです。
しかし、天然エビは漁獲量に限りがあり、季節や漁場によっては入手が困難になることもあります。
「ブラックタイガー」と「天然エビ」の違い
「ブラックタイガー」と「天然エビ」の違いを、分かりやすく解説します。
「ブラックタイガー」は、東南アジアのベトナムやインド、タイなどで養殖されたエビのことです。
その名の通り黒い縞模様が特徴として挙げられます。
全体的に黒く、加熱すると美しい赤色に変わり、味や食感が優れているため、エビフライやエビチリなどの料理によく使用されます。
その一方で、「天然エビ」は、ブラックタイガーよりも大きく漁獲されることが多く、大型のものは頭付きで輸入され、鉄板焼きやバーベキューなど、見た目の豪華さも味わえる料理に適しています。
また、ブラックタイガーは比較的手頃な価格で購入できるのに対し、シータイガーは高級なエビで、大きさや味、値段に違いがあると考えられます。
まとめ
「ブラックタイガー」と「天然エビ」は、どちらもエビとしての基本的な特性を持ちながら、生育環境や味、利用方法において大きな違いがあります。
消費者は、これらの特徴を理解し、料理や目的に応じて適切なエビを選べます。
どちらのエビも、その美味しさと栄養価の高さで、世界中の人々に愛され続けています。
