この記事では、「焼き豆腐」と「木綿豆腐」の違いを分かりやすく説明していきます。
「焼き豆腐」とは?
「焼き豆腐」は「やきどうふ」と読みます。
「焼き豆腐」は、「木綿豆腐の水けを切り、表面を軽く焼き焦がしたものと」いう意味があります。
「木綿豆腐」の水分を、重しを乗せることなどによって切ってから、両面を直火で焼いて炙り、焼き目をつけます。
すき焼きの具や田楽、おでんなどの料理に使われます。
「焼き豆腐」葉家庭でも作ることができ、「木綿豆腐」をレンジにかけるなどして水を抜いて、フライパンなどで焼くことで、家庭版の「焼き豆腐」を作ることができます。
「木綿豆腐」とは?
「木綿豆腐」は「もめんどうふ」と読みます。
「木綿豆腐」は、「豆乳ににがりを入れて、固まりはじめたものを型箱に流し込み、敷いてある木綿布によって、余分の水をこして締め固めた豆腐のこと」という意味があります。
この時に、木綿の布目がつくため、「木綿豆腐」と呼ばれています。
もっとも一般的な豆腐の一つで、水分を抜くことによって固さがあるため、鍋料理に使われることが多い豆腐となります。
「焼き豆腐」と「木綿豆腐」の違い
「焼き豆腐」と「木綿豆腐」の違いを、分かりやすく解説します。
「焼き豆腐」は、「木綿豆腐の水けを切り、表面を軽く焼き焦がしたものと」いう意味があります。
一方の「木綿豆腐」は、「豆乳ににがりを入れて、固まりはじめたものを型箱に流し込み、敷いてある木綿布によって、余分の水をこして締め固めた豆腐のこと」という意味があります。
このように、そもそもは、どちらも「木綿豆腐」という共通点があります。
しかし、「焼き豆腐」は「焼いた豆腐」を意味し、「木綿豆腐」は「焼いていない豆腐」を意味するという違いがあります。
まとめ
「焼き豆腐」と「木綿豆腐」の違いについて見てきました。
2つの言葉の意味の違いを知ることで、混同せずに使い分けることができるのではないでしょうか。
