この記事では、「生チョコ」と「チョコ」の違いを分かりやすく説明していきます。
「生チョコ」とは?
「生チョコ」は、「生クリームチョコレート」を略した言葉です。
「生チョコ」はチョコレート生地に生クリームや洋酒などを練り込んだチョコで、柔らかい食感が特長です。
そして、「生チョコ」の英語表記は“raw chocolate”になります。
「チョコ」とは?
「チョコ」は「チョコレート」を略した言葉です。
「チョコ」は「カカオマス」の主原料に、砂糖、カカオバター、粉乳、香料などを加えて練り固めた菓子のことで、パリッとした食感が特徴です。
「カカオマス」はカカオの種子を発酵させて乾燥し、焙煎、磨砕したものを意味しています。
また、「チョコ」と似た意味を持つ言葉としては、「チョコレート」、「ショコラ」、「ココア」などがあります。
そして、「チョコ」は英語で“chocolate”と表記することができます。
「生チョコ」と「チョコ」の違い
「生チョコ」と「チョコ」の違いを、分かりやすく解説します。
「生チョコ」とは、チョコレート生地に生クリームや洋酒などを練り込んだチョコレートを指しています。
一方、「チョコ」とは、カカオマスに、砂糖やカカオバター、粉乳などを加えて練り固めた菓子を表しています。
「生チョコ」が柔らかい食感であるのに対し、「チョコ」はパリッとした食感が特徴です。
また、一般的な「チョコ」の水分量は3%以下ですが、「生チョコ」の水分量は10%以上と決められています。
「生チョコ」と「チョコ」には、これらのような違いが見られます。
まとめ
今回は「生チョコ」と「チョコ」の意味や違いなどについてご紹介してきました。
「生チョコ」は生クリームや洋酒が入った水分が多い「チョコ」で、「チョコ」はカカオマスに、砂糖やカカオバター、粉乳などを加えて練り固めた菓子のことをいいます。
「生チョコ」と「チョコ」、それぞれの言葉の意味や違いを知ることで、より適切に使えるようになるでしょう。
