この記事では、「チキンマサラ」と「バターチキン」の違いを分かりやすく説明していきます。
「チキンマサラ」とは?
北インドの伝統的なカレー料理で、スパイスが特徴的な一品を意味する言葉です。
マサラは、さまざまな香辛料を粉状にして混ぜたスパイスのことを指し、家庭や地域によって配合が異なります。
「チキンマサラ」は、これらのスパイスを使って鶏肉を調理した料理で、ガラムマサラやクミン、コリアンダー、ターメリックなどのスパイスが豊かな風味を加えます。
「バターチキン」とは?
ムルグ・マカニとも呼ばれ、インドのデリーで生まれたとされるカレー料理を意味する言葉です。
ヨーグルトやスパイスに漬け込んだ鶏肉をタンドールで焼き、トマトベースの濃厚なソースにバターや生クリーム、カシューナッツペーストを加えて作られます。
「バターチキン」は、マイルドな味わいが特徴的です。
「チキンマサラ」と「バターチキン」の違い
「チキンマサラ」と「バターチキン」の違いを、分かりやすく解説します。
「チキンマサラ」と「バターチキン」は、どちらも人気のあるインド料理を意味する言葉ですが、スパイスと調理法が異なります。
「チキンマサラ」は、トマトベースのソースに多種多様なスパイスを加えて作られるものです。
ピリッとした辛さが特徴として挙げられます。
その一方で、「バターチキン」は、その名の通りバターを豊富に使用するものです。
クリーミーで滑らかなトマトソースで煮込みます。
このソースは通常、カルダモンやクローブなどの香り高いスパイスが加えられ、辛さよりもまろやかさが前面に出るように調整されます。
どちらもバスマティライスやナンとの相性が良く、インド料理の醍醐味を存分に味わうことが可能です。
まとめ
「チキンマサラ」と「バターチキン」は、インド料理の豊かなスパイスの使用と鶏肉を使う点で共通していますが、「チキンマサラ」はスパイシーさが際立ち、「バターチキン」はマイルドでクリーミーな味わいが特徴的です。
どちらもインド料理の代表的なカレーであり、世界中で愛されている人気の料理だと言えるでしょう。
