この記事では、「食べ物」と「食材」の違いを分かりやすく説明していきます。
「食べ物」とは?
人間が食べることが可能であるものの総称を意味する言葉です。
「食べ物」という言葉は、野菜や果物、肉や魚などの生のものから、パンやカレー、お菓子などの加工されたものまで、あらゆるものが含まれると言えます。
また、「食べ物」は、人間の生命を維持するために必要な栄養素を提供するだけでなく、味や香り、食感などで人間の感覚を刺激し、楽しみや満足感を与えるものでもあると言えるでしょう。
「食材」とは?
料理の材料として使用されるものを意味する言葉です。
「食材」という言葉は、そのままでは食べられないものや、食べられてもおいしくないものが多く、調理によって変化させるものだと考えられます。
また、「食材」は、切ったり、炒めたり、煮たり、焼いたり、揚げたり、蒸したり、漬けたり、発酵させたりすることによって、加工することが可能だと言えるでしょう。
「食べ物」と「食材」の違い
「食べ物」と「食材」の違いを、分かりやすく解説します。
「食べ物」は、人が食べられるもの全般を表現する際に使用する言葉です。
生の果物や野菜、調理済みのカレーやパンなど、食べられるものであればすべて「食べ物」にあたります。
その一方で、「食材」は、料理の材料となるものを表現する際に使用する言葉です。
手を加えて調理することで食べられるものが多くあります。
このように、「食べ物」は「食材」を含む広い概念であり、「食材」は「食べ物」の中でも料理に使われるものを指す狭い概念であると言えるでしょう。
「食べ物」の例文
・『この国の食べ物は何でも美味しいので、このまま移住したい気持ちになる』
・『好きな食べ物を聞かれることがあるが、いつも即答できないくらい、この世には美味しいものがたくさんある』
「食材」の例文
・『海の食材で最も大切な要素は、鮮度と脂の乗りだと思います』
・『今夜は、ホームパーティーを開くので、スーパーで豊富な食材を購入することにした』
まとめ
「食べ物」と「食材」は、似たような意味をもつ言葉ですが、使用されるケースや具体的に指すものが異なります。
「食べ物」は食べることが可能なもの全般を表現する言葉です。
その一方で、「食材」は料理に使用するものを表現する言葉だと言えるでしょう。
