この記事では、「カンパチ」と「ヒラマサ」の違いを分かりやすく説明していきます。
「カンパチ」とは?
体高が高く、丸みを帯びた体型が特徴的な魚を意味する言葉です。
体色に赤みがかかることが多いと言えます。
とりわけ、目から背びれにかけて黒色帯模様があることが特徴的です。
「カンパチ」は脂が少なく、あっさりとした味わいがあり、コリコリとした食感が楽しめる魚です。
「ヒラマサ」とは?
ブリ属の中で最大級のサイズに成長することがあり、体が平たく、体側に黄金色の帯が走るのが特徴的な魚です。
「ヒラマサ」は、ブリやカンパチに比べて数が少なく、市場でも高く評価されています。
味はブリよりも脂が少なく、さっぱりとしていることでも知られています。
「カンパチ」と「ヒラマサ」の違い
「カンパチ」と「ヒラマサ」の違いを、分かりやすく解説します。
「カンパチ」と「ヒラマサ」は、どちらも日本の食文化において重要な役割を担う魚を意味する言葉ですが、それぞれ微妙に異なると言えます。
「カンパチ」は、体高が高く、丸みを帯びた体型が特徴的な魚です。
体色には赤みがかかり、目から背びれにかけて黒色帯模様があります。
上から見ると漢数字の「八」のように見えることがあります。
豊かな脂と味わい深い肉質で知られており、寿司や刺身などの生食用途に多く用いられます。
その一方で、「ヒラマサ」は、体が平たく、体側に黄金色の帯が走るのが特徴的な魚です。
ブリやカンパチと比べて漁獲量が少なく、高級魚として扱われることが多いと言えます。
味はブリよりもさっぱりとしており、刺身での食感は非常に評価が高い魚として人気です。
まとめ
「カンパチ」と「ヒラマサ」は、どちらもスズキ目アジ科ブリ属に属する魚ですが、異なる種類の魚を指すと言えます。
日本では、これらの魚が成長する過程で名前が変わる「出世魚」として知られていますが、「カンパチ」と「ヒラマサ」はそれぞれ独立した種です。
これらの魚は、見た目だけでなく、味や用途においてもそれぞれ独自の特徴を持っており、日本の食卓を豊かにしていることは間違いないでしょう。
