この記事では、「ピューレ」と「果汁」の違いを分かりやすく説明していきます。
「ピューレ」とは?
「ピューレ」とは、フランス語の“puree”をカタカナで表した言葉で、「ピュレ」ともいいます。
「ピューレ」は、野菜や果物などの食材をすり潰した後に裏ごしをした、とろみのある滑らかな半液体状の加工食品です。
「果汁」とは?
「果汁(かじゅう)」とは、果物をしぼった汁を表しています。
「果汁」と似た意味を持つ言葉としては、「フルーツジュース」、「ジュース」、「果汁入り飲料」などがあります。
一般的に、「ジュース」は果物や野菜の汁が入った飲み物のことを指しています。
中には、果物と野菜の両方が入っているものや、炭酸が含まれているものもあります。
ですが、日本の食品表示基準の上では、果汁が100%のものを「ジュース」といい、それを「果汁」とも呼んでいます。
そして、「果汁」は英語で「fruit juice」などと表記しています。
「fruit」は「フルーツ」、「juice」は「ジュース」の意味があります。
「ピューレ」と「果汁」の違い
「ピューレ」と「果汁」の違いを、分かりやすく解説します。
「ピューレ」は野菜や果物などをすり潰して裏ごししたものを表しています。
「ピューレ」はとろみがあり、滑らかな半液体状をしています。
一方、「果汁」は果物をしぼった汁のことを指しています。
「果汁」は「ピューレ」と比べると、さらりとした液体をしているものが多いですが、中には桃の果汁のように、とろりとしたものもあります。
「ピューレ」と「果汁」には、これらのような違いが見られます。
まとめ
今回は「ピューレ」と「果汁」の意味や違いなどについてご紹介してきました。
「ピューレ」は野菜や果物などをすり潰した後、裏ごしした半液体状のものです。
そして、「果汁」は果物をしぼった汁です。
「ピューレ」と「果汁」、それぞれの言葉の意味や違いを知ることで、より適切に使えるようになるでしょう。
