この記事では、「しょっつる」と「醤油」の違いを分かりやすく説明していきます。 「しょっつる」とは? 秋田県で作られる魚醤を意味する言葉です。 ハタハタを主な原料としています。 「しょっつる」は、塩漬けにした魚を発酵・熟成させることで作られ、...

この記事では、「すだち」と「シークワーサー」の違いを分かりやすく説明していきます。 「すだち」とは? 「すだち」は「酢橘」と漢字表記します。 「すだち」は、「ミカン科の常緑低木のこと」という意味があります。 「すだち」は、ゆずに似ていて、果...

この記事では、「せどり」と「卸売」の違いを分かりやすく説明していきます。 「せどり」とは? 商品を安く仕入れて高く売ることで利益を得る行為を意味する言葉です。 もともと古書業界で使用されていたもので、掘り出し物の本を見つけて安価に購入し、他...

この記事では、「そば」と「うどん」の違いを分かりやすく説明していきます。 「そば」とは? 香り豊かなそば粉使った麺を「そば」といいます。 たっぷりのお湯で麺を茹でたもので、特製のそば汁に山葵や葱、山椒を入れて食べる料理です。 麺は冷やし、た...

この記事では、「だだみ」と「白子」の違いを分かりやすく説明していきます。 「だだみ」とは? だだみとはタラの白子のことで、福井県や秋田県、山形県などで用いられている呼び名です。 白子は魚介類の精巣で、様々な料理に用いられます。 だだみの「だ...

この記事では、「とろサーモン」と「生サーモン」の違いを分かりやすく説明していきます。 「とろサーモン」とは? サーモンの中でも、特に脂の乗った部分を意味する言葉です。 サーモンの腹部分の脂肪が多い「ハラス」の部位を「とろ」と呼びます。 サー...

この記事では、「ほうじ茶」と「緑茶」の違いを分かりやすく説明していきます。 「ほうじ茶」とは? 木から収穫した葉を蒸してから焙煎したお茶を「ほうじ茶」【ほうじちゃ】といいます。 生葉を蒸してから揉み、しっかり水分を飛ばして焙煎といった手間を...

この記事では、「まだち」と「白子」の違いを分かりやすく説明していきます。 「まだち」とは? マダラ(真鱈)の白子を指す北海道の方言を意味する言葉です。 マダラはタラ類の中で最も重要な魚の1つで、世界中で食されています。 とりわけ、北海道では...

この記事では、「やる気」と「情熱」の意味や違いを分かりやすく説明していきます。 「やる気」とは? 挑戦してみたいと思う目的をかなえるべく強い気力で挑むことを「やる気」【やるき】といいます。 例えば、好きなことを仕事につなげて稼ぎたいとか、期...

この記事では、「ゆかり」と「しそ」の意味や違いを分かりやすく説明していきます。 「ゆかり」とは? 赤紫蘇【あかじそ】の葉を摘み、色をつけるため梅干と共にじっくり時間かけて葉を積けたのが「ゆかり」です。 しっかり水分を飛ばすためしそを乾燥させ...