この記事では、「綿菓子」と「綿飴」の違いを分かりやすく説明していきます。
「綿菓子」とは?
専用の機材に白ざらめを入れ、それを加熱して溶かしたものが遠心分離によって糸状に噴出したものを、割りばしなどに絡めとった砂糖菓子のことです。
この菓子には白ざらめが使用されます。
ざらめとは粗目糖のことで、一粒一粒が大きい特徴があります。
純度が高く白い色をしています。
砂糖を加熱すると溶けて液状になります。
これを小さな穴の開いた機材で遠心分離にかけると、糸状になってでてきます。
出てきたものを棒に巻き付けると、ふわふわとした綿のような見た目になります。
口の中に入れると、ふわっと溶けていきます。
砂糖のみを使用しており、味は甘いです。
この菓子は縁日で売られていることが多いです。
駄菓子屋やスーパーなどでも売られていることがあります。
また、家庭向けの小型の器械が販売されており、これを使って家庭で作ることもできます。
「綿菓子」の使い方
白ざらめを溶かして糸状にしたものを棒に巻き付けた砂糖菓子を指して使用する言葉です。
棒がついていないものもあり、それもこの名で呼んでいます。
「綿飴」とは?
専用の機材に白ざらめを入れて、それを加熱して溶かしたものを遠心分離にかけて、小さな穴から出てくる糸状になったものを棒に絡めとった砂糖菓子のことです。
棒のついていないものもあります。
砂糖には、黒糖、三温糖、グラニュー糖、粉砂糖など、いろいろな種類がありますが、この菓子には白ざらめが使用されます。
一粒一粒が大きな砂糖です。
純度が高く白い砂糖を使用しているため、できあがった「綿飴」は白色をしています。
この菓子はふわふわとしており、口に入れるとすぐに溶けてしまいます。
砂糖のみを使用しており、味は甘いです。
縁日でよく売られています。
また、駄菓子屋やスーパーなどでも売られていることがあります。
家庭向けの小型の器械を使って、家庭で作ることも可能です。
砂糖は湿気によってべたついてしまいます。
そのため、この菓子は湿度が低い日に作ると、うまくできます。
「綿飴」の使い方
白ざらめを加熱したものを糸上に噴出させたものを、棒に巻き付けた砂糖菓子を指して使用する言葉です。
棒がついていないものも、この名で呼んでいます。
「綿菓子」と「綿飴」の違い
どちらも同じものです。
呼び方が違うだけです。
使用している材料にも作り方にも違いはありません。
「綿菓子」の例文
・『綿菓子を買ってもらう』
・『綿菓子が好き』
・『綿菓子を食べる』
・『綿菓子作りを仕事にしている』
「綿飴」の例文
・『綿飴を自宅で作る』
・『綿飴が入っていた袋をとっておく』
・『綿飴を食べた後に歯を磨く』
・『綿飴のカロリーが気になる』
まとめ
2つの言葉が指しているものは同じで、白ざらめを溶かして遠心分離で糸状に噴出したものを棒に絡めとったものです。
呼び方に違いがありますが、同じものです。
