この記事では、「にんにく」と「ガーリック」の違いを分かりやすく説明していきます。
「にんにく」とは?
ヒガンバナ科ネギ属の多年草を意味する言葉です。
その球根は調味料として、世界中で使用されています。
健康食品や薬膳としての効能をうたう場合にも「にんにく」という言葉が使われる傾向にあります。
「ガーリック」とは?
にんにくの英語名であり、日本では特に加工製品や洋食中心の料理の味付けに使用されることが多いと言えます。
「ガーリック」という言葉は、加工食品や洋食の調味料に使用される言葉だと考えられます。
また、粉状にして、ガーリックパウダーとして使用されることもあります。
生のにんにくと比較すると、ガーリックパウダーは風味や味が穏やかで、にんにく特有の強い香りが少ないため、料理にほんのりとしたにんにくの風味を加えたい場合に便利なものです。
「にんにく」と「ガーリック」の違い
「にんにく」と「ガーリック」の違いを、分かりやすく解説します。
「にんにく」と「ガーリック」は、どちらもニンニク属に属する植物を意味する言葉ですが、言葉の使われ方に違いがあります。
「にんにく」は、料理や医療の文脈で使われます。
その一方で、「ガーリック」は英語の「garlic」から来ており、国際的な文脈や、特に西洋料理の文脈で使われることが多いと言えます。
このように、「にんにく」と「ガーリック」は同じ植物を指していても、その使用される文脈によって呼び方が変わることがあります。
日本では「にんにく」が一般的ですが、英語圏では「garlic」という言葉が使われ、それがカタカナ表記で「ガーリック」となります。
どちらも料理の風味を豊かにする重要な食材であり、世界中で愛されています。
まとめ
「にんにく」と「ガーリック」は同じ植物を指していますが、日本では「にんにく」が生の野菜や和食、薬膳、効能を強調する文脈で使用され、「ガーリック」は加工製品や洋食の調味料として使用されることが多いという違いがあります。
どちらの言葉も、料理や商品の文脈に応じて使い分けられていると言えるでしょう。
