この記事では、「エビ」と「ロブスター」の違いを分かりやすく説明していきます。
「エビ」とは?
エビ目(十脚目)に属する甲殻類の総称を意味する言葉です。
「エビ」には、多くの種類が含まれ、日常的に食べられるクルマエビやアマエビなども含まれます。
「ロブスター」とは?
特定の大型のエビ目甲殻類を意味する言葉です。
とりわけ、オマール海老とも呼ばれる種類を指します。
基本的に、「ロブスター」とオマール海老は同じ種類だと言えます。
市場に出回っているオマール海老は、基本的にヨーロピアン・オマールとアメリカン・ロブスターの2種類が存在します。
「エビ」と「ロブスター」の違い
「エビ」と「ロブスター」の違いを、分かりやすく解説します。
「エビ」と「ロブスター」は、似たような見た目の生き物ですが、実は異なる生き物だと言えます。
「エビ」は、エビ目(十脚目)・エビ亜目に分類される甲殻類のことです。
多くの種類が存在します。
小型から中型の甲殻類で、世界中の海や川に広く分布しており、食用にされるものも多数含まれます。
その一方で、「ロブスター」は、エビ目(十脚目)・ザリガニ下目・アカザエビ科・ロブスター属に分類されるものです。
「エビ」とは異なるグループに属しています。
大型の甲殻類で、主に海に生息しています。
とりわけ、ヨーロピアン・ロブスターやアメリカン・ロブスターは、大きなハサミを持ち、食用としても人気です。
このように、「エビ」と「ロブスター」は、それぞれ独自の特徴と用途があります。
「エビ」はその多様性から日常的な料理に使われることが多く、「ロブスター」はその大きさと豊かな味わいから、特別な機会に楽しまれることが多いと考えられます。
まとめ
「エビ」と「ロブスター」は、似ているようで異なる点が多くあると言えます。
それぞれの特徴を理解することによって、食材としての価値や、料理の際の扱い方についても深く知れることでしょう。
