この記事では、「かりんとう」と「麩菓子」の違いを分かりやすく説明していきます。
「かりんとう」とは?
小麦粉を砂糖、卵、牛乳、ベーキングパウダーなどと混ぜてこね、棒状に成形した生地を植物油で揚げたお菓子を意味する言葉です。
揚げた生地を黒砂糖や白砂糖で作った蜜にからめて乾燥させます。
輪形などの形状であり、しっかりとした食感があります。
「かりんとう」は、胡麻の実、抹茶、大豆、蕎麦粉、ピーナッツ、各種の緑黄色野菜、根菜など、さまざまな食材を生地に混ぜたバリエーションが市販されています。
また、焼きかりんとうも存在します。
「麩菓子」とは?
麩を主材料としている日本の和菓子を意味する言葉です。
「麩菓子」は、麩に黒糖をコーティングしたものです。
角の部分は蜜が焦げ付いて固まり、カリッとした食感であり、甘味とコクが増しています。
「麩菓子」は、とりわけ昭和期の子供たちにとって定番の駄菓子であり、今でも懐かしい味として親しまれています。
「かりんとう」と「麩菓子」の違い
「かりんとう」と「麩菓子」の違いを、分かりやすく解説します。
「かりんとう」と「麩菓子」は、どちらも日本の伝統的なお菓子を意味する言葉ですが、それぞれ異なる特徴を持ちます。
「かりんとう」は、小麦粉・砂糖・塩・水などの材料を練り合わせ、生地を油で揚げて作る駄菓子のことを表現する際に使用する言葉です。
仕上げに黒砂糖もしくは白砂糖をまぶして乾燥させます。
優しい甘さと香ばしい風味、食べ応え十分なザクっとした食感にあります。
形状は棒状が一般的ですが、板状や四角形、丸い形もあります。
その一方で、「麩菓子」は、麩を主原料として作られるお菓子のことを表現する際に使用する言葉です。
麩は、小麦粉から作られたもちもちとした食材で、日本の伝統的な食文化に深く根付いています。
麩を砂糖やみつで甘く煮たり、焼いたりして作ります。
麩の風味と甘さが特徴で、ふんわりした食感があります。
このように、「かりんとう」と「麩菓子」は、どちらも日本の伝統的なお菓子のことです。
まとめ
「かりんとう」と「麩菓子」は、それぞれ異なる特徴を持ちますが、それぞれ食感や味わいが異なるものだと言えるでしょう。
