この記事では、「かりんとう」と「黒棒」の違いを分かりやすく説明していきます。
「かりんとう」とは?
小麦粉を砂糖、卵、牛乳、ベーキングパウダーなどと混ぜてこね、棒状に成形した生地を植物油で揚げたお菓子を意味する言葉です。
揚げた生地を黒砂糖や白砂糖で作った蜜にからめて乾燥させます。
輪形などの形状であり、しっかりとした食感があります。
「かりんとう」は、胡麻の実、抹茶、大豆、蕎麦粉、ピーナッツ、各種の緑黄色野菜、根菜など、さまざまな食材を生地に混ぜたバリエーションが市販されています。
また、焼きかりんとうも存在します。
「黒棒」とは?
九州地方を中心に作られてきた焼菓子の一種を意味する言葉です。
黒砂糖、卵、小麦粉、重曹などを練って寝かせた生地を棒状に成型してオーブンで焼き、黒砂糖やショウガで作った糖蜜を表面に塗り、乾燥させます。
また、「黒棒」は、素朴であるものの、甘みがしっかりとしており、食べごたえがあり、駄菓子や焼き菓子の1つとして親しまれています。
「かりんとう」と「黒棒」の違い
「かりんとう」と「黒棒」の違いを、分かりやすく解説します。
「かりんとう」と「黒棒」は、どちらも日本の伝統的なお菓子を意味する言葉ですが、それぞれ異なる特徴を持ちます。
「かりんとう」は、基本的に砂糖と醤油で味付けされた、サクサクとした食感のお菓子のことを表現する際に使用する言葉です。
小麦粉や米粉を揚げて作られ、甘さと塩味のバランスが特徴として挙げられます。
その一方で、「黒棒」は、黒糖を主成分とした、しっとりとした食感のお菓子のことを表現する際に使用する言葉です。
黒糖の風味が豊かで、甘さが強調されます。
このように、「かりんとう」は、サクサクとした甘塩のお菓子であり、「黒棒」は、しっとりとした黒糖のお菓子のことです。
まとめ
「かりんとう」と「黒棒」は、どちらも日本の伝統的なお菓子であり、材料や製法、味や食感に違いがあります。
それぞれ異なる特徴をもつので、好みに合わせて、選んでみましょう。
