この記事では、「ニホンウナギ」と「国産うなぎ」の違いを分かりやすく説明していきます。
「ニホンウナギ」とは?
ニホンウナギとは、ウナギ科ウナギ属に属するウナギの一種です。
日本を始めとして朝鮮半島やベトナムなど東アジアに広く分布しています。
産卵するのは太平洋のマリアナ諸島西方海域で、孵化した後に海流に流され東アジアに到達します。
稚魚のシラスウナギとなり、満ち潮によって河川に入って成長するのです。
そして産卵のためにマリアナ諸島の海域に戻り、産卵を終えると一生を終えることになります。
ニホンウナギは食用とされ、日本では蒲焼きとして食べられています。
「国産うなぎ」とは?
国産うなぎとは、日本で生産されたうなぎのことをいいます。
うなぎは食用として人気が高く、国産うなぎのほとんどは養殖されたものです。
養殖されていない天然ものの国産うなぎもあります。
養殖は太平洋から回遊してきた稚魚のシラスウナギを捕獲し、養殖場などで育てて大きくします。
日本に流通しているうなぎには、海外で養殖された海外産のうなぎもあります。
中国産が有名で、国産うなぎよりも価格が安いです。
「ニホンウナギ」と「国産うなぎ」の違い
ニホンウナギはうなぎの種類の1つで、国産うなぎは日本で生産されたうなぎのことです。
国産うなぎの多くは、ニホンウナギを養殖したものになります。
川などで獲れる天然のニホンウナギも国産うなぎになりますが、天然うなぎと呼ばれることが多いです。
また、国産うなぎには、ニホンウナギ以外にオオウナギという種類もあります。
オオウナギも日本に分布しているうなぎで、ニホンウナギよりも大型です。
九州などで食べられていますが、ニホンウナギに比べると身が硬く味も淡泊であまり人気はありません。
それからうなぎには日本には分布していないアメリカウナギといった種類もありますが、その稚魚を日本で養殖すれば国産うなぎとなります。
まとめ
ニホンウナギはうなぎの種類の1つで、国産うなぎは日本で生産されたうなぎのことです。
