この記事では、「油淋鶏」と「チキン南蛮」の違いを分かりやすく説明していきます。
「油淋鶏」とは?
「油淋鶏」は「ゆーりんちー」と読みます。
「油淋鶏」は、「茹でた鶏肉に、長ネギとしょうゆベースのたれをかけた中華料理のこと」という意味があります。
ただし、日本の場合は茹でた鶏肉ではなく、揚げた衣付き鶏肉を使った料理となります。
広東省または四川省発祥の料理とされていますが、諸説あります。
中華料理店の人気メニューであり、家庭用のレシピがあるなど人気があります。
タレには、しょうゆやショウガ、砂糖ごま油、酢、にんにく唐辛子などが使われています。
「チキン南蛮」とは?
「チキン南蛮」は「ちきんなんばん」と読みます。
「チキン南蛮」は、「小麦粉と溶き卵を絡めた鶏肉を油で揚げて甘酢に浸し、タルタルソースをかけて提供される宮崎発祥の料理」を意味します。
宮崎県延岡市発祥の料理とされていて、飲食店で食べるだけでなく、家庭料理としても人気があります。
現在は全国に広まり、コンビニエンスストアで販売されることもあります。
「油淋鶏」と「チキン南蛮」の違い
「油淋鶏」と「チキン南蛮」の違いを、分かりやすく解説します。
「油淋鶏」は、「茹でた鶏肉に、長ネギとしょうゆベースのたれをかけた中華料理のこと」という意味があり、「チキン南蛮」は、「小麦粉と溶き卵を絡めた鶏肉を油で揚げて甘酢に浸し、タルタルソースをかけて提供される宮崎発祥の料理」を意味します。
このように、どちらも鶏肉を使った料理という共通点があります。
しかし、「油淋鶏」は中華料理なのに対して、「チキン南蛮」は日本発祥の料理という大きな違いがあります。
また、「チキン南蛮」はタルタルソースをかけて食べるのに対して、「油淋鶏」はそうしないという違いがあります。
まとめ
「油淋鶏」と「チキン南蛮」の違いについて見てきました。
2つの言葉が意味する料理には、明確な違いがありました。
2つの料理の違いを知り、言葉を使い分けてみてはいかがでしょうか。
