この記事では、「玄米茶」と「緑茶」の違いを分かりやすく説明していきます。
「玄米茶」とは?
緑茶もしくは下級煎茶に焙じた玄米を混ぜた日本の伝統的なお茶を意味する言葉です。
番茶やほうじ茶と同位に位置づけられ、あっさりとした味わいと香ばしい香りが特徴として挙げられます。
茶葉よりも米の質に左右され、香ばしさは爆ぜた米よりも、狐色の炒った米のほうから出るとされます。
また、食塩や抹茶、黒豆などを少量加えたものもあります。
「緑茶」とは?
一般的に発酵していないお茶を意味する言葉です。
お茶の発酵とは、茶葉が酸化することを指し、これによってお茶の色や香りが変わります。
「緑茶」は、摘み取られた生の茶葉を加熱処理することによって、酸化酵素の働きを止め、酸化を防ぎます。
この加熱処理を「殺青」と呼び、茶葉を蒸したり炒ったりして実施します。
「玄米茶」と「緑茶」の違い
「玄米茶」と「緑茶」の違いを、分かりやすく解説します。
「玄米茶」と「緑茶」は、どちらも日本の伝統的なお茶を意味する言葉ですが、製法や味わいには違いがあります。
「玄米茶」は、緑茶に焙煎した玄米を加えることによって、香ばしい風味とすっきりとした味わいを生み出せるお茶のことです。
食物繊維やビタミンB群などの栄養素が豊富で、便秘解消やリラックス効果が期待できます。
カフェインが少ないため、夜でも安心して飲めます。
その一方で、「緑茶」は、茶葉を蒸してから揉んで乾燥させることによって、鮮やかな緑色と爽やかな香りを保ち、カテキンやテアニンなどの健康に良い成分を豊富に含むお茶のことです。
カフェインも含まれているため、適量を心がける必要があります。
このように、「玄米茶」と「緑茶」は、自分の好みや体調、目的に合わせて、どちらかのお茶を選んでみましょう。
まとめ
「玄米茶」と「緑茶」は、それぞれ独特の製法と特徴を持つ日本の伝統的なお茶です。
どちらも日本の文化と密接に関わり、多くの人々に親しまれています。
