「チャーハン」と「ピラフ」は食べる機会はあっても、違いについて深く考えることはないものです。
それぞれの言葉の意味や概要も併せて紹介します。
「チャーハン」とは?意味や概要
「チャーハン」の意味と概要について紹介します。
意味
「チャーハン」は、中国から日本に伝わった料理です。
熱した鍋に油を引き、溶き卵を炒めてから、炊いたご飯を入れ、具材や調味料を入れて味付けしたものです。
概要
「チャーハン」は「炒飯」とも書き、文字通りフライパンでご飯を焼く様に作ります。
最初に卵を炒めて、炊いたご飯を入れて一緒に炒めます。
具材は「ハム・焼き豚・ネギ・エピ・カニ」などが一般的ですが、その家庭やお店により様々な材料が使われます。
味付けは塩・コショウに中華調味料や醤油などが使われます。
卵がご飯に絡むので、パラパラとした食感が特徴です。
「ピラフ」とは?意味や概要
「ピラフ」の意味と概要について紹介します。
意味
「ピラフ」は、中近東発祥で日本に伝わった料理です。
生米と玉ねぎのみじん切りをバターで炒めてから、具材やスープを入れて炊きこんだ料理です。
概要
「ピラフ」は、生のままのお米が使われます。
フライパンにお米を入れてバターで炒めて、ブイヨンスープを加えて炊き上げます。
具材は肉や野菜、エビなどで、こちらも様々なバリエーションがあります。
ご飯を炊いて作るので、最近では家庭でも炊飯器で作れる様になっていて、しっとりとした食感が特徴です。
「チャーハン」と「ピラフ」の違い!
「チャーハン」は、炊いたご飯を炒めて、炒めながら仕上げます。
「ピラフ」は、生のお米を炒めて、炊いて仕上げます。
この2つは調理の過程が全く違うのです。
まとめ
「チャーハン」と「ピラフ」は作り方が全く違います。
どちらも家庭で作れる料理ですので、挑戦してみましょう。
