この記事では、「カフェテリア」と「バイキング」の違いを分かりやすく説明していきます。
「カフェテリア」とは?
「カフェテリア」は、セルフ式の食堂のことで、自ら料理を取りテーブルに持っていきます。
その上で、「カフェテリア」で提供されている飲食物にはそれぞれ値段が設定されており、お会計はお客が取った品数に応じてレジで会計します。
「バイキング」とは?
「バイキング」は、一つのお皿に盛り付けてある料理を自由にとって食べることで、制限時間内であれば食べ放題とする飲食のシステムです。
なお、「バイキング」は入場料を支払い、「バイキング」に参加という形になるため、制限時間内であれば、入場料金を支払った分はお店の中での飲食は食べ放題になり、時間を過ぎた場合は退出を求められるのが「バイキング」になります。
「カフェテリア」と「バイキング」の違い
「カフェテリア」と「バイキング」の違いは、飲食物に対して一つ一つの値段が異なり時間制限が無いか、すべての価格を統一して時間内であればその料金で飲食できるとするかです。
「カフェテリア」は、時間制限はありませんが、一つ一つの品物の料金が異なり、かつセルフでお店内で飲食をします。
「バイキング」の場合、先に入場料を支払い、入場し、制限時間まで食べ放題とすることも多いです。
「カフェテリア」の例文
・『わが社も社員食堂はカフェテリア方式を採用しよう』
この例は、社員食堂をセルフサービスとして、会計は社員が手に取った品物を見て会計するというシステムに変更しようという試みです。
要は、注文を受けるためだけの人員を雇うレストランタイプは、お金の無駄なので、新しいシステムを食堂に採用しようという例になります。
「バイキング」の例文
・『バイキングで出禁になった』
この例は、制限時間までであれば食べ放題という飲食店を出入り禁止となったという例です。
恐らくですが、この人物は、制限時間を過ぎても滞在をしたか、他のお客様とトラブルになったと予想でき、お店側は迷惑なお客さんに対して、出入り禁止を勧告可能です。
これは刑法によって定められた法律で、お客はお店と対等であるため、お店側が拒否する正当な理由がある場合、お客はこれに従う必要性があります。
まとめ
「カフェテリア」と「バイキング」の違いは、制限時間付きの食べ放題とするか、自ら食べたいものを取り、後からレジで会計をする飲食システムであるかです。
両者は飲食のシステムで、「カフェテリア」は、レストラン形式の簡素化で人件費の削減が主になります。
一方、「バイキング」も人件費の削減が主ですが、こちらは制限時間を設けることでお客の長期滞在を不可能としていて制限時間内に好きな料理を楽しんでいただくという飲食店のシステムです。
両者は、人件費の削減が目的で「バイキング」側はそこに、メニューを大量に作り出す必要性がないことから、提供する料理を絞ることができるという利点があり、材料費やシェフなどの調理人を最低限にすることが可能で 料理人の人件費の節約も可能です。
