この記事では、「野菜室」と「冷蔵室」の違いを分かりやすく説明していきます。
「野菜室」とは?
「野菜室」は、冷蔵可能な空間が密閉されており、水分を逃がさないという特性がある冷蔵庫に備え付けられている空間です。
この空間は、野菜を冷蔵する際に水分が野菜から失われるという問題を解消するために設けられた野菜専用の冷蔵空間になります。
よって水分を維持することが可能で、乾燥というものから野菜を守ります。
「冷蔵室」とは?
「冷蔵室」は、とりあえず食品を冷却して鮮度と寿命を延ばすことのみに年頭を置いた空間で、冷却時に水分が失われるエリアです。
よって、このエリアは大きなスペースを持ちますが長期に食べ物を保存した場合、食材から水分を奪うという特性があります。
よって、瓶のように食品自体が完全に梱包されているものを保存するのが望ましいエリアです。
「野菜室」と「冷蔵室」の違い
「野菜室」と「冷蔵室」の違いは、食品を冷却した際に食品から水分を奪うか否かです。
「野菜室」は食品から水分を奪わず、「冷蔵室」は水分を奪うが保存空間が広いという違いがあります。
「野菜室」の例文
・『野菜室にトマトを入れる』
この例は、最も適した野菜の冷蔵法で、この空間であれば、トマトは水分を失わないです。
逆に、ほかのエリアにトマトを入れた場合、トマトの水分が失われるので、冷蔵庫の場合、専用の空間に食材を入れるのが望ましいでしょう。
「冷蔵室」の例文
・『冷蔵室に缶詰を入れる』
この例は、「冷蔵室」というとりあえず食品群を冷蔵保存する場所に缶詰を保存目的で入れるという例です。
この例は、広い冷蔵空間を生かして缶詰という真空状態の食品を保存しています。
この缶詰は、水分を失うことがないので、どんなに冷却しても内容物は水分を失いません。
よって「冷蔵室」は、水分を失わないものを保存することに適しており、長期保存をする場合においては缶詰が適した食品になり、瓶なども同様に水分が抜けださないのであれば保存に適しているエリアです。
まとめ
「野菜室」については、野菜を保存するうえで、水分が野菜から失われ、鮮度が著しく落ちるという問題を解決したエリアになります。
これは、そのエリアが密閉状態化にあるが故、冷気と水分が抜けださないが故に野菜の保存に適しており、逆を返せば、「冷蔵室」は室内が広い分、気密性が薄く、どうしても水分がよそに漏れ出すという問題があるのです。
むろん、これらの問題を解決するために様々な食品を保存する室内が作られ、食品を絶対零度で保存する空間を作り出すなど冷蔵庫を開発している会社は様々な保存方法を編み出しているのです。
冷蔵保存技術が進化することで長期間野菜を保存しても傷まないという空間を作り出しているメーカーも多くなっており、今や冷蔵庫は、様々な食品専用の保存空間があり、ワインの劣化を防ぐ保存に適した保存空間など様々なものが存在しています。
