この記事では、「お好み焼き」と「チジミ」の違いを分かりやすく説明していきます。
2つの言葉には、どのような意味と違いがあるでしょうか。
「お好み焼き」とは?
「お好み焼き」という言葉には、どのような意味があるでしょうか。
「お好み焼き」は、「おこのみやき」と読みます。
「お好み焼き」は、「小麦粉の生地と、豚肉、イカ、キャベツなどの具材を焼いて、ソースや青のり、鰹節などで味付けした料理のこと」という意味があります。
「お好み焼き」は、「関西風」と「広島風」があり、関西風は、生地に卵やとろろ汁を加えて、具材をあらかじめ混ぜてから焼くのに対して、広島風は、具材と中華麺をそれぞれ焼、薄い生地と目玉焼きで挟むという個性があります。
関西風を食べる大阪の人、広島風を食べる広島の人は、それぞれ「お好み焼き」にプライドを持っているため、どっちが美味しいかについて、しばしば論争になります。
「チジミ」とは?
「チジミ」という言葉には、どのような意味があるでしょうか。
「チジミ」は「ちぢみ」と読みます。
「チジミ」は、「朝鮮料理の一つで、水で溶いた小麦粉に、ニラや玉ねぎなどの野菜や、キムチなどを混ぜて、鉄板の上で薄く焼いたもの」という意味があります。
ごま油やトウガラシ、コチュジャンなどを合わせたたれをかけて食べます。
韓国では、日本の「お好み焼き」のように日常的に食べられていて、どのような具材でも水で溶いた小麦粉があれば「チヂミ」にすることができる庶民的な料理となっています。
日本の「お好み焼き」で言えば、関西風に近い料理と言えます。
韓国では「チヂミ」を「プチムゲ」、「ジョン」などと呼んでいます。
キムチを具材とした「キムチチヂミ」や、カキやホタテなどを使った「海鮮チヂミ」など、作る人によって、多種多様なレシピがあります。
「お好み焼き」と「チジミ」の違い
「お好み焼き」と「チジミ」の違いを、分かりやすく解説します。
「お好み焼き」は、「小麦粉の生地と、豚肉、イカ、キャベツなどの具材を焼いて、ソースや青のり、鰹節などで味付けした料理のこと」という意味があります。
一方で「チジミ」は、「朝鮮料理の一つで、水で溶いた小麦粉に、ニラや玉ねぎなどの野菜や、キムチなどを混ぜて、鉄板の上で薄く焼いたもの」という意味があります。
このように、「お好み焼き」と「チヂミ」は、とても似た料理を指す言葉になります。
ただし、「お好み焼き」は日本発祥の料理なのに対して、「チヂミ」は、朝鮮発祥の料理という違いがあります。
また、「お好み焼き」はソースやマヨネーズをかけて食べるのに対して、「チヂミ」はごま油や酢醤油、コチュジャンなどを付けて食べるという違いもあります。
まとめ
「お好み焼き」と「チジミ」の違いについて見てきました。
2つの言葉には明確な意味の違いがありました。
2つの言葉の意味の違いを知ることで、作り分けることができるかもしれません。
