この記事では、「厨房」と「台所」の違いを分かりやすく説明していきます。
「厨房」とは?
「厨房」(ちゅうぼう)とは、調理室のことになります。
主に飲食店やホテルなどの施設にあるそれに対して使われる表現で、水場や調理台、コンロ類から、下処理をする場所、冷蔵庫や貯蔵庫などまで、調理の為に必要な設備が全て揃っている部屋だと考えてください。
その為、一般の家庭のそのような場所に対してはあまり使うことはなく、業務として調理を行う為の場所のこととして用いられる言葉だと考えていいでしょう。
尚、この言葉は、ネット上で「中坊」(中学生を揶揄して使う言葉です)の当て字表現として使われる場合もありますが、ここではその解釈については考えません。
「台所」とは?
「台所」も、「厨房」と同じく調理の為の場所という意味になりますが、こちらは「調理室」ではなく、「調理場」のことになります。
つまり、その為の専用の部屋という訳ではなく、部屋の一角としてそのような用途の為に作られた場所のことだと解釈していいでしょう。
部屋とは独立していることもありますが、扉が付いているような「調理室」とはなっておらず、冷蔵庫や貯蔵庫は少し離れた別の場所に存在する場合もあります。
つまり、一般的な家庭における調理の為の場所に対して使われる言葉です。
「厨房」と「台所」の違い
「厨房」と「台所」の違いを、分かりやすく解説します。
これらの言葉は、「厨房」は業務として調理を行う為の規模の大きな「台所」だと考えると、分かりやすいと思います。
そのような定義がある訳ではないので、一般の家庭の「台所」を「厨房」と表現しても間違いではありませんが、どれだけ豪華な場所なのかと思われてしまう懸念があります。
よって、ここで紹介したような使い分けが一般的となっています。
まとめ
「厨房」と「台所」は、このような違いになります。
それぞれ聞いただけで規模の想像が付く言葉なので、ここでの説明のように、きちんと使い分けることをおすすめします。
