この記事では、「IH」と「ヒーター」の違いを分かりやすく説明していきます。
「IH」とは?
電磁誘導加熱のことを意味する言葉です。
電磁場を利用することによって、調理器具を直接加熱する技術だとされます。
「IH」は、トッププレートの下にあるコイルに電流を流すことで強力な磁場を生成し、その磁場が鍋底の金属に渦電流を発生させ、鍋自体を加熱します。
この方式は、熱効率が高く、火力調節を細かく設定できるため、エネルギーの無駄が少なく、調理時間の短縮にもつながります。
「ヒーター」とは?
一般的にラジエントヒーターを意味するものです。
ニクロム線などの発熱体を電気で加熱し、その熱をトッププレートを通じて鍋に伝える方式です。
「ヒーター」は、IHと異なり、土鍋や耐熱ガラス製の鍋など、さまざまな材質の調理器具に対応しています。
「IH」と「ヒーター」の違い
「IH」と「ヒーター」の違いを、分かりやすく解説します。
「IH」と「ヒーター」は、どちらも熱を加える装置を意味する言葉ですが、それぞれ異なる特徴を持ちます。
「IH」は、電磁誘導を利用することによって熱を発生させる調理器具を表現する際に使用する言葉です。
ある特定の金属製の鍋やフライパンが必要ですが、火を使わないため安全で、熱効率も良いとされます。
その一方で、「ヒーター」は、電気やガスを熱源として使用し、空間を暖めるための装置のことを表現する際に使用する言葉です。
直接的な炎や発熱体を利用しているため、火傷のリスクが高い場合があります。
このように、「IH」と「ヒーター」は、用途に応じて使い分けられ、それぞれの特性を活かした使い方が求められます。
まとめ
「IH」は、熱効率が高く、安全性に優れた調理が可能ですが、使用できる調理器具に制限があります。
その一方で、「ヒーター」は、使用できる調理器具の種類が豊富ですが、熱効率や安全性の面でIHに劣るという特徴があります。
どちらのヒーターを選ぶかは、使用する調理器具の種類や調理スタイル、安全性への要求度によって異なると言えるでしょう。
