この記事では、「大吟醸」と「純米大吟醸」の違いを分かりやすく説明していきます。
「大吟醸」とは?
「大吟醸」は「だいぎんじょう」と読みます。
「大吟醸」は、「吟醸酒の中で、精米歩合50%以下の白米を原料として製造したもの」という意味があります。
「吟醸酒」は精米歩合60パーセント以下の白米を原料としたものを指しますが、「大吟醸」はさらに、精米歩合を進めた米を使っています。
「純米大吟醸」とは?
「純米大吟醸」は「じゅんまいだいぎんじょう」と読みます。
「純米大吟醸」は、「大吟醸のうちで、醸造アルコールを添付しないもの」を指す言葉となります。
「大吟醸」の原料は、米と米麹、水、さらに醸造アルコールですが「純米大吟醸」は、醸造アルコールを使いません。
醸造アルコールを使用しないことによって、穏やかな香りがし、味わい深いとされています。
「大吟醸」と「純米大吟醸」の違い
「大吟醸」と「純米大吟醸」の違いを、分かりやすく解説します。
「大吟醸」は、「吟醸酒の中で、精米歩合50%以下の白米を原料として製造したもの」という意味があります。
一方で、「純米大吟醸」は、「大吟醸のうちで、醸造アルコールを添付しないもの」という意味があります。
このように、醸造アルコールを使用したものが「大吟醸」、使用しないものが「純米大吟醸」という大きな違いがあります。
「大吟醸」の例文
・ 『精米を進めた大吟醸は、高価なお酒だ』
・ 『大吟醸は、特別な日だけ飲むようにしている』
「純米大吟醸」の例文
・ 『純米大吟醸は、穏やかな香りがする』
・ 『純米大吟醸は、とても味わい深い清酒だ』
まとめ
「大吟醸」と「純米大吟醸」の違いについて見てきました。
2つの言葉には、明確な意味の違いがありました。
酒屋に行った時、「大吟醸」と「純米大吟醸」の違いを知ることで、欲しいお酒を購入できるようになるのではないでしょうか。
