この記事では、「白トリュフ」と「黒トリュフ」の違いを分かりやすく説明していきます。
「白トリュフ」とは?
「白トリュフ」とは、「トリュフ」の一種で、北イタリアのフランピエモンテ州アルバ産のものが特級品と言われています。
収穫時期は10月〜12月頃ですが、収穫はとても難しく、「黒トリュフ」の何倍もの高値がついています。
また、「白トリュフ」の見た目は外側が黒く、中は茶色でピンクがかっています。
「白トリュフ」は高級食材で、生食に向いています。
「白トリュフ」の英語表記は「white truffle」になります。
「トリュフ」はキノコの一種ですが、通常のキノコとは見た目が異なり、カサやヒダなどがなく、歪みのある球状や塊状をしています。
また、地上ではなく、土の中で「トリュフ」が作られます。
そして、トリュフは大まかには「白トリュフ」と「黒トリュフ」に分けられています。
「トリュフ」は英語では「truffle」、フランス語は「truffe」と表記されています。
「黒トリュフ」とは?
「黒トリュフ」とは、「トリュフ」の一種で、フランスのペリゴール産の「ペリゴール・トリュフ」が知られています。
「黒トリュフ」の収穫期は12月〜3月上旬頃までです。
また、「黒トリュフ」の外観は外側が黒く、中は薄茶色をしています。
そして、「黒トリュフ」は高級食材で、加熱料理に向いています。
「黒トリュフ」は英語で「black truffle」と表記することができます。
「白トリュフ」と「黒トリュフ」の違い
「白トリュフ」と「黒トリュフ」の違いを、分かりやすく解説します。
「トリュフ」はキノコの一種で、大まかに「白トリュフ」と「黒トリュフ」に分けられます。
「白トリュフ」は北イタリアのアルバ産が有名で、「黒トリュフ」はフランスのペリゴール産が知られています。
また、「白トリュフ」は大変高級で、「黒トリュフ」よりも何倍も値が張ります。
見た目はどちらも外側が黒いですが、「白トリュフ」の中はピンクっぽい茶色で、「黒トリュフ」の中は薄い茶色をしています。
さらに 「白トリュフ」は生食向きですが、「黒トリュフ」は加熱に向いています。
「白トリュフ」と「黒トリュフ」には、これらのような違いが見られます。
まとめ
今回は「白トリュフ」と「黒トリュフ」の意味や違いなどについてご紹介してきました。
どちらも高級食材ですが、「白トリュフ」はより高級で、「黒トリュフ」よりも何倍も値段が高くなっています。
また、大まかに「白トリュフ」は北イタリア産で生食向き、「黒トリュフ」はフランス産で加熱向きなどの違いがあります。
「白トリュフ」と「黒トリュフ」、それぞれの言葉の意味や違いを知ることで、より適切に使えるようになるでしょう。
