この記事では、「そばがき」と「そば団子」の違いを分かりやすく説明していきます。
「そばがき」とは?
蕎麦の粉を使って作る「そばがき」は、お湯を入れて練って作る食べ物です。
作り方は容器にそば粉を入れた後、一気にぬるま湯を入れて混ぜ合わせて団子にしていきます。
醤油や砂糖は入れないため蕎麦の味がしっかり味わえるのが魅力です。
均等に切る必要もなく、切らないので初心者でも簡単に短時間で作れます。
美味しく作るコツはそば粉をよく溶いでおき、だまができないよう混ぜ合わせておく手間をかけることです。
また、かき混ぜたとき、生地が下にすっと落ちる程度に混ぜ合わせておきます。
「そば団子」とは?
砂糖を入れた醤油を表面に絡めたのが「そば団子」【そばだんご】です。
そば粉にお湯を入れて練り、団子状にした後、甘い味を付けた和菓子のように食べます。
作り方はそば粉と塩少々を容器に入れて、耳たぶの硬さになるまでよく練り合わせるのがうまく仕上げるコツです。
混ぜた粉は手の平で転がして団子状に作り、お湯の中に「そば団子」を入れて固まるまで茹でた後、皿に盛り付けてタレをかけます。
「そばがき」と「そば団子」の違い
ここでは「そばがき」と「そば団子」の違いを、分かりやすく解説します。
蕎麦粉にぬるま湯を入れて団子状にして、茹でずに食べるのが「そばがき」です。
甘くないため蕎麦の味をしっかり楽しめますし、簡単に作れるので初心者でも気軽に作り、すぐ調理して小腹が空いたとき最適な料理になります。
もう一方の「そば団子」は小さく丸めた後、甘い醤油のタレやクルミだれを絡めて食べる和菓子です。
この2つの大きな違いは、「そばがき」は茹でずに食べますが、「そば団子」は丸めた後お湯で茹でるので、温かい状態で食べられます。
まとめ
原材料にそば粉を使って作りますが、お湯で茹でる、味付けに違いが見られます。
どういった点に違いがあるか比べてみるのも面白い比較方法になるでしょう。
