この記事では、「ケチャップライス」と「チキンライス」の違いを、分かりやすく説明していきます。
「ケチャップライス」とは?
調味料のトマトケチャップをご飯と混ぜ合わせて作るのが「ケチャップライス」です。
フライパンに油をしき、ご飯と切ったウインナーと玉葱、人参などの野菜と炒めて作る料理になります。
お好みでピーマンやコーンといった彩りが鮮やかな野菜を入れて作ったり、粉チーズを振りかけて食べるのもおつな食べ方です。
また、使う肉はロースハムでもよく、加工したものを積極的に使って素早く調理ができます。
「チキンライス」とは?
小さく切った鶏肉とピーマン、人参、玉葱、マッシュルームを温かいご飯と炒めて、仕上げにトマトケチャップで味付けするのが“chicken rice”「チキンライス」です。
オリーブオイルを使い、フライパンで先に肉と野菜を軽く炒めてからご飯を入れてよく味が馴染むように炒めれば美味しく作れます。
鶏肉はももの部分か胸肉を小さく切るのが一般的で、しっかり火を通すのがコツです。
炒飯のように米の表面から水分が飛び、さらっとした口当たりになるように仕上げます。
また、鶏肉の旨みが感じられるようにケチャップの量は少なめに入れるご飯料理です。
「ケチャップライス」と「チキンライス」の違い
「ケチャップライス」と「チキンライス」の違いを、分かりやすく解説します。
ウインナーやハムといった加工肉を使い、トマトケチャップを少し多めに入れて彩り良く作るのが「ケチャップライス」です。
具を入れずに作ったり、色々な食材を入れて作るなど鶏肉に限定された「チキンライス」よりも自由に組み合わせて作ります。
この2つの大きな違いは、日本では「ケチャップライス」というよりも「チキンライス」の名で大正時代から食べられてきました。
当時はトマトと鶏肉を切ったものを白いご飯と混ぜた料理でしたが、現在は赤い色がより鮮明に出るようにトマトケチャップを入れます。
日本発祥のご飯料理としてレストランで提供されていたものが、時代と共に庶民の間でも気軽に作られる料理になったのです。
まとめ
味付けにケチャップを使ったご飯料理ですが、作り方や入れる食材が違います。
どこが違うかに焦点を当てて比較してみましょう。
