この記事では、「スイートコーン」と「とうもろこし」の違いを分かりやすく説明していきます。
「スイートコーン」とは?
とりわけ、甘みが強い品種のトウモロコシを意味する言葉です。
基本的に、食用として市場に出回っているトウモロコシの多くは「スイートコーン」で、生で食べられるほど甘く、サラダやスープ、焼き物など、さまざまな料理に利用されます。
「スイートコーン」は、糖度が高く、粒が柔らかいのが特徴で、収穫後は糖が急速にでんぷんに変わるため、新鮮なうちに食べることが一般的です。
「とうもろこし」とは?
トウモロコシの総称であり、スイートコーン以外にも、フィールドコーン(飼料用)、ポップコーン(爆裂種)、フリントコーン(硬質種)などが含まれるものを意味する言葉です。
スイートコーンと比べて甘みが少なく、主に加工用や飼料用として栽培されています。
「スイートコーン」と「とうもろこし」の違い
「スイートコーン」と「とうもろこし」の違いを、分かりやすく解説します。
「スイートコーン」は、甘みを強調した品種のとうもろこしのことです。
生食や缶詰、冷凍食品などに利用されることが多いと言えます。
その一方で、「とうもろこし」は、一般的には農作物としての全ての種類のコーンのことです。
食用だけでなく、家畜の飼料や工業用途にも広く使用されます。
このように、「スイートコーン」は、その甘さから特に人間の食用に適しており、「とうもろこし」はその用途がより広いという違いがあると考えられます。
まとめ
「スイートコーン」と「とうもろこし」は、料理や食文化において、それぞれの特性を理解した上で、適切なトウモロコシを選ぶことが大切です。
「スイートコーン」は、その甘さを活かした食べ方が、「とうもろこし」は、その機能性を活かした使い方が求められます。
どちらもトウモロコシの美味しさを提供する重要な食材であり、欠かせない存在だと言えるでしょう。
