この記事では、「無調整豆乳」と「調整豆乳」の違いを分かりやすく説明していきます。
「無調整豆乳」とは?
大豆と水だけを原材料として使用し、大豆固形分が8%以上含まれている豆乳のことを意味する言葉です。
大豆をすりつぶし、搾った後に、おからを取り除いて作られる乳状の液体で、大豆本来の風味や栄養をガツンと感じられることが特徴として挙げられます。
「無調整豆乳」は、大豆の青臭さや独特の風味が強く、大豆由来の栄養素を多く含んでいます。
「調整豆乳」とは?
無調整豆乳に砂糖や食塩、植物性油脂などを加えて飲みやすくしたものを意味する言葉です。
大豆固形分が6%以上含まれています。
「調整豆乳」は、大豆の青臭さを抑え、ほのかな甘味やまろやかさを加えることによって、そのまま飲んでも美味しく、飲みやすい豆乳に仕上がっています。
とりわけ、「調製豆乳」は、スイーツやドリンクに適しており、甘味が気になる場合は砂糖の量を調整することで、さまざまなレシピに合わせやすいと言えるでしょう。
「無調整豆乳」と「調整豆乳」の違い
「無調整豆乳」と「調整豆乳」の違いを、分かりやすく解説します。
「無調整豆乳」と「調整豆乳」は、どちらも大豆から作られた健康的な飲料のことですが、それぞれに異なる特徴があります。
「無調整豆乳」は、大豆と水だけを使用して作られる飲料のことです。
大豆固形分が8%以上含まれており、大豆本来の風味や栄養をダイレクトに感じられるため、料理やスイーツ作りに適しています。
その一方で、「調整豆乳」は、無調整豆乳に砂糖や食塩、植物性油脂などを加えることによって飲みやすくしたものです。
大豆固形分が6%以上含まれており、大豆の青臭さが少なく、ほのかな甘味があるため、そのまま飲むのに適しています。
したがって、「無調整豆乳」と「調整豆乳」は、それぞれの特性を活かして使い分けることが大切です。
まとめ
「無調整豆乳」と「調整豆乳」は、それぞれの特性を理解し、料理や飲用の目的に合わせて選ぶことが大切です。
「無調整豆乳」は、大豆の風味を活かしたい時に適しており、「調整豆乳」は飲みやすさや甘味を求める時に適していることでしょう。
