「ミンチカツ」と「メンチカツ」はよく使われていますが、一体どこが違うのでしょうか。
それぞれの概要と違いについて紹介します。
「ミンチカツ」とは?
「ミンチカツ」の意味と由来について紹介します。
意味
「ミンチカツ」は、「牛ひき肉とタマネギのみじん切りに塩コショウを加えて練り、小麦粉やパン粉を付けて油で揚げた料理のこと」です。
素材は牛ひき肉が多いのですが、中には合いびき肉を使うこともあります。
由来
「ミンチカツ」は、兵庫県湊川にある精肉店が発祥と言われています。
店主が東京で「メンチカツ」の修行をして、自分の店で「ミンチカツ」と命名しました。
関西地方では料理に牛肉を使うことが多いことから、牛ひき肉が主流になっているのです。
尚、「ミンチカツ」は英語の「mince(ミンス)=細かく刻む」という言葉からきていますが、和製英語であり、海外では通じません。
「メンチカツ」とは?
「メンチカツ」の意味と由来について紹介します。
意味
「メンチカツ」は「牛肉や豚肉のひき肉と、タマネギのみじん切りに塩やコショウを加えて練り、小麦粉やパン粉を付けて油で揚げた料理のこと」です。
由来
「メンチカツ」は、東京浅草の洋食店で「minced meat cutlet」(ミンスミートカツレツ)として提供したのが始まりです。
名前が長いので省略されて「メンチカツ」となったと言われ、関東で使われています。
尚、「メンチカツ」も和製英語です。
「ミンチカツ」と「メンチカツ」の違い!
「ミンチカツ」と「メンチカツ」の違いは以下の2つです。
原料による違い
「ミンチカツ」の原料は、主に牛ひき肉が使われます。
「メンチカツ」の原料は、牛肉や豚肉のひき肉や合いびき肉などが使われます。
地域による違い
「ミンチカツ」は関西地方で使われている言葉です。
「メンチカツ」は関東地方で使われている言葉です。
順番的には「メンチカツ」が先なのですが、英語的には「ミンチ」の方が元の発音に近くなります。
まとめ
「ミンチカツ」と「メンチカツ」は、全く同じ様で微妙に違いがあります。
機会があったら関東・関西で食べ比べてみましょう。
