この記事では、「料理研究家」と「料理人」の違いを分かりやすく説明していきます。
2つの言葉には、どのような意味と違いがあるでしょうか。
「料理研究家」とは?
「料理研究家」という言葉には、どのような意味があるでしょうか。
「料理研究家」は「りょうりけんきゅうか」と読みます。
「料理研究家」は、その名の通り、「料理を研究する人」を意味します。
料理のおいしさや見た目の良さ、栄養価について、カロリーについてなど、様々なことを考えながら、新しいレシピを開発していきます。
開発したレシピは、ブログやSNSで発表したり、雑誌で発表したり、テレビで発表したりします。
レシピだけでなく、本人もメディアに登場して、その人の魅力もアピールしていきます。
このように、プロとして、料理を研究し、世間に伝えていく人のことを「料理研究家」と呼びます。
テレビなどで人気があり、本を出版すれば売れていくような人気の高い「料理研究家」は、可なりの報酬を手にすることができます。
「料理人」とは?
「料理人」という言葉には、どのような意味があるでしょうか。
「料理人」は「りょうりにん」と読みます。
「料理人」は「料理をする人。
料理を作るのを業とする人」という意味があります。
基本的に、料理をすることによって、生活費を稼いでいる人のことを、「料理人」呼びます。
例えば、レストランで料理を作っているシェフや、その見習いをしている人たちも、料理を作ることの報酬で生活をしているため、「料理人」と呼ぶことができます。
和食を作る人も、フレンチを作る人も、イタリア料理を作る人も、居酒屋で酒の肴を作る人も、すべて「料理人」と呼ぶことができます。
「料理研究家」と「料理人」の違い
「料理研究家」と「料理人」の違いを、分かりやすく解説します。
「料理研究家」は、料理を研究し、レシピを開発して、メディアに発表する人のことを指します。
一方「料理人」は、レストランや料亭、居酒屋などで料理をすることを生業にしている人のことを指します。
「料理研究科」は、基本的にレシピを開発する仕事で、お客さん相手に料理をすることはありません。
一方の「料理人」は、レシピを開発することもあり、またお客さん相手に料理をするのが仕事となります。
このように、「料理研究家」は、客相手に料理をするのではなく、レシピ開発とメディア出演が主な仕事なのに対して、「料理人」は、客相手に料理をすることが主な仕事だという違いがあります。
まとめ
「料理研究家」と「料理人」の違いについて見てきました。
「料理研究家」は、レストランなどに勤務して、客相手に料理をするよりも、レシピを開発し、メディアに出演することを主な生業とするのに対して、「料理人」は客相手に料理をすることを生業としているという違いがあることがわかりました。
2つの言葉の意味の違いを知ることで、きちんと使い分けることができるようになりそうです。
