この記事では、「酪農」と「畜産」の違いを分かりやすく説明していきます。
「酪農」とは?
「酪農」は、動物から取れる副産物を利用して加工食品を作り出し、販売することを目的にした畜産農業のことです。
例を挙げれば、牛乳を作り出すために牛を飼い、牛に資料を与えて牛から乳を取り上げ牛乳を作るのが「酪農」になりビジネスで消費者に加工食を提供するのが「酪農」になります。
ただ注意してほしいのは、牛を解体して牛肉にするのは、「酪農」ではなく、あくまで「酪農」は牛を生かしつつ長期間牛から取れる産物をもらいつつ加工することを「酪農」とします。
「畜産」とは?
「畜産」は、食用の動物を育てる産業です。
そのうえで動物を化膿していくのですが、たとえば、牛の皮を?いでブーツに加工することのほか、牛を解体して牛肉に加工するなどがまさに「畜産」になり、動物の命を奪い、加工品を作り出すのが「畜産」になります。
「酪農」と「畜産」の違い
「酪農」は、動物から乳などをもらい長期的に加工品を作り出すという産業ですが、「畜産」は、動物の命を奪い、加工品を作り出すという違いがあります。
なので、違いは乳製品を専門に作り出すか、それ以外かです。
「酪農」の例文
・『酪農家になり羊の乳を加工する』
この例は、動物の乳を加工するお仕事に抵触したという例です。
なお、「酪農」は、乳製品の加工が主なので動物の命はあまり奪いません。
『酪農家』は、動物の乳を使用して食べられる加工食を作り出せばよいのでこの例では羊を使用して加工食を作り出しています。
「畜産」の例文
・『畜産品に水牛のブーツを作る』
この例は、動物を使用した加工品に、水牛の皮で作られたブーツを作るというものです。
水牛は、皮を加工するととても強い耐久性を誇るブーツになり、ワニ革のブーツなどと比較すると柔らかく履きやすい点があります。
履きやすいのですが、お手入れも必要なのが動物の皮を利用したブーツで、水牛のブーツも同様にお手入れが必要なブーツです。
まとめ
「酪農」については、動物からもらえる乳を利用して加工品を作ると考えるとわかりやすく、バターやチーズに牛乳などがまさに加工品になります。
一方で「畜産」は、動物を育てたうえで動物の肉から何まですべてを利用するというのが「畜産」になりますので、牛であれば食べられる部位はすべて「畜産品」です。
「酪農」の場合、牛を解体するというのは動物から取れる乳が減少した場合解体になり、「畜産」は初めから解体して食用という形で動物を飼育するという違いがあります。
両者ともに必要なビジネスで、「畜産」はイメージにおいては動物を殺生するというイメージがありますが、これは、「酪農」も最終的には殺生をしますので同じで牛に限らず、魚などの養殖も最終的には殺生という形で人間が食べるために消費されますので言ってしまえば、殺生をするという点においては、水産業も「酪農」も「畜産」も同じです。
これについては、悲しいことなんですが、農業で野菜を育てているのも実は殺生になるので人間がかかわり、人為的に何かを作り出したり操作をしているものは、すべて殺生という考えに至ります。
