この記事では、「アーリオオーリオ」と「ペペロンチーノ」の違いを分かりやすく説明していきます。
「アーリオオーリオ」とは?
にんにくとオリーブオイルを使ったソースを指す言葉で、スパゲッティに限った料理ではない言葉となっています。
味付けのカテゴリーに入る言葉といえ、野菜のアーリオオーリオという料理も存在しており、様々な食材でアーリオオーリオを作ることが可能で、にんにくとオリーブオイルを使ったソースという原則を守ればオリジナル料理としても作ることが可能と言えます。
ソースなのでカレーや味噌汁、鍋物などと共存することは不可能ですが、ご飯であってもアーリオオーリオによる味付けということは不可能ではないでしょう。
aglioolioというスペルで、アーリオはにんにく、オーリオはオイル(オリーブオイル)を指す言葉です。
「ペペロンチーノ」とは?
イタリア語では唐辛子という意味ですが、日本においてペペロンチーノという言葉はスパゲッティペペロンチーノを指す場合が多いと言えるでしょう。
スパゲッティペペロンチーノのフルネームがスパゲッティアーリオオーリオペペロンチーノとなり、にんにくとオリーブオイルのソースに唐辛子をあえたスパゲッティということになります。
唐辛子という意味がペペロンチーノと言う言葉となってはいますが、日本において唐辛子鍋をペペロンチーノ鍋と言っても通らないと言えます。
peperoncinoがスペルとなっています。
具はほぼないものが基本形でありますが、具がたくさん入ったスパゲッティも日本ではペペロンチーノと呼ばれるケースがあるなど独自のアレンジが見られますが、唐辛子が入っていることは最低限のルールと言えます。
「アーリオオーリオ」と「ペペロンチーノ」の違い
「アーリオオーリオ」と「ペペロンチーノ」の違いを、分かりやすく解説します。
アーリオオーリオはにんにくとオリーブオイルのソースという意味、ペペロンチーノは唐辛子という意味のイタリア語で、アーリオオーリオは様々な食材に使うことができます。
ペペロンチーノは日本では唐辛子があえられているスパゲッティのことを指し、スパゲッティペペロンチーノはアーリオオーリオを使っているものという定義自体はあります。
日本で唐辛子単体をペペロンチーノと呼ぶということはスパゲッティのイメージが強く根付いているため難しいと言えるでしょう。
スパゲッティアーリオオーリオという段階で唐辛子を入れないということも一応可能ですが、商品例としてはかなり少ないと言えます。
まとめ
アーリオオーリオはイタリア語でにんにくとオリーブオイルのソース、ペペロンチーノは唐辛子という意味ですが、ペペロンチーノはスパゲッティのひとつの調理法として日本では広まっており、スパゲッティアーリオオーリオペペロンチーノが日本におけるスパゲッティペペロンチーノのフルルネームとなっています。
