「おぼろ昆布」と「とろろ昆布」との違いとは?分かりやすく解釈

「おぼろ昆布」と「とろろ昆布」との違い食べ物・飲み物

この記事では、「おぼろ昆布」「とろろ昆布」の違いを分かりやすく説明していきます。

「おぼろ昆布」とは?

「おぼろ昆布」とは?

「おぼろ昆布」の意味と概要について紹介します。

意味

「おぼろ昆布」は、「昆布の表面から削ったもので、職人が一枚ずつ手で削って作ったもの」という意味です。

概要

「おぼろ昆布」は、一枚の昆布の表面を、平たく削って仕上げた食品です。

「とろろ昆布」「ふわふわ」なのに対し、「おぼろ昆布」の見た目は帯状で「ひらひら」としています。

「おぼろ」の意味は「ぼんやりとかすんでいる状態」で、ここから「おぼろ昆布」と名付けられました。

職人が一枚ずつ手で削って仕上げるもので、肉厚で傷の少ない良質の昆布が使われ、「とろろ昆布」より高級品で、値段も高くなります。

上品で甘みのある味わいが特徴で、北海道産の「真昆布」が使われることが多くなります。

「とろろ昆布」とは?

「とろろ昆布」とは?

「とろろ昆布」の意味と概要について紹介します。

意味

「とろろ昆布」は、「何十枚もの昆布を圧縮して、昆布の側面から機械で削って作ったもの」という意味です。

概要

「とろろ昆布」は、昆布を何枚も重ねて、側面から削ったものです。

側面から削るので、細い糸状になっていて、ふわふわとしていて手でほぐせるのが特徴です。

機械で圧縮して削るので大量生産が可能であることから、「おぼろ昆布」よりも手頃な値段になります。

とろりとした深い味わいが特徴で、北海道産の「がごめ昆布」「利尻昆布」が使われることが多くなります。

「おぼろ昆布」と「とろろ昆布」の違い!

「おぼろ昆布」と「とろろ昆布」の違い!

「おぼろ昆布」は、「職人が手で作り、昆布の表面から削ったもので、値段が高めのもの」です。

「とろろ昆布」は、「昆布を機械で圧縮して側面から削ったもので、値段が手ごろなもの」です。

まとめ

まとめ

「おぼろ昆布」「とろろ昆布」は、「削り方」が違います。

食感が変わって来ますので、機会があれば食べ比べてみましょう。