この記事では、「カレイ」と「ヒラメ」の違いを分かりやすく説明していきます。
「カレイ」とは?
「カレイ」とは、「カレイ目カレイ科に分類される平べったい外見をした魚類の総称」です。
「カレイ」は海底の砂・泥の中に潜んでゴカイ(虫)・小エビなどを食べているため、口が小さくて歯がギザギザで尖っていない特徴を持ちます。
「カレイ」は成長すると、体の右側側面に目が偏っていきます。
「カレイ」の漢字表記は「鰈」ですが、旁(つくり)の部分の「葉」は「薄くて平たいもの」を意味しています。
「ヒラメ」とは?
「ヒラメ」とは、「カレイ目ヒラメ科に分類される平べったい褐色の外見をした魚類の総称」です。
「ヒラメ」は海底に潜んで海底の砂・泥と同じ色に擬態する形質を持ち、自ら動いて小魚・甲殻類を攻撃的に捕食しています。
そのため、「ヒラメ」は口が大きく、歯も大きくて尖っているという特徴を持っています。
「ヒラメ」は成長すると体の左側側面に目が偏っていきますが、「ヒラメ」は成長速度が速いものの、寿命が数年程度で短くなっています。
「ヒラメ」は日本では、寿司ネタや刺身になる高級魚です。
「カレイ」と「ヒラメ」の違い!
「カレイ」と「ヒラメ」の違いを、分かりやすく解説します。
日本における「カレイ」と「ヒラメ」の分かりやすい外見の違いは、目を上にして置いた場合に、顔が右向きになるのが「カレイ」、左向きになるのが「ヒラメ」になります。
これは「左ヒラメに右カレイ」という見分け方として知られます。
「カレイ」は海底でゴカイ(虫)・小エビを食べるので、口が小さくて歯が尖っていないのですが、「ヒラメ」は自ら動いて小魚などを捕食するので、口が大きくて歯が尖っているという違いがあります。
「ヒラメ」は主に刺身・寿司で食べられる「高級魚」で、「カレイ」は主に煮付け・唐揚げなどで食べられる「大衆魚」(ヒラメより高級とされた時代もあったが現在は大衆魚)という違いも指摘できます。
また30~40年以上も生きる個体もいる「カレイ」は、数年程度しか生きない「ヒラメ」よりも寿命が長い違いもあります。
まとめ
「カレイ」と「ヒラメ」の違いを分かりやすく解説しましたが、いかがでしたか?
「カレイ」とは、「カレイ目カレイ科に分類される平べったい褐色(灰褐色)の外見をしたもので、口が小さく歯が尖っていない特徴を持つ魚」です。
それに対して「ヒラメ」とは、「カレイ目ヒラメ科に分類される魚で、口が大きく歯が鋭く尖っているもの」を意味している違いがあります。
「カレイ」と「ヒラメ」の違いを詳しく調べたい時には、この記事の内容をチェックしてみてください。
