この記事では、「マドレーヌ」と「マフィン」の違いを分かりやすく説明していきます。
「マドレーヌ」とは?
「マドレーヌの意味と概要について紹介します。
「マドレーヌ」の意味
「マドレーヌ」は、「小麦粉と砂糖に、卵黄・卵白、溶かしバターを加えて、貝の形に焼き上げた洋菓子のこと」です。
「マドレーヌ」の概要
「マドレーヌ」は、18世紀にイギリスで発祥した洋菓子で、「溶かしバター」を加えて焼き上げることから「バターケーキ」に分類されます。
「マドレーヌ」には、「アーモンドプードル」という「アーモンドパウダー」が使われ、味わい深さが加わっています。
しかし何と言っても特徴的なのが「貝のシルエット」に焼き上げることです。
これは、その昔スペインに巡礼をするのが盛んであり、旅をする際に携帯用の食器として「貝の殻」を持っていく習慣があったことに由来すると言われています。
「マフィン」とは?
「マフィン」の意味と概要について紹介します。
「マフィン」の意味
「マフィン」は、「小麦粉と砂糖に、卵黄・卵白、常温パターと牛乳を加えて、丸底のカップ型で焼き上げた洋菓子のこと」です。
「マフィン」の概要
「マフィン」は、他の焼き菓子と比較して「牛乳」が使われるのが特徴です。
「マフィン」と言えばアメリカ発祥のブルーベリーなどを入れ焼き菓子をイメージすることが多くなりますが、実は「イングリッシュマフィン」というイギリスの「マフィン」もあります。
こちらは、発酵させた固めのパンで、甘さは控え目、トウモロコシの粉がかかっています。
朝食としてベーコンなどと一緒に食べるのが一般的です。
「マドレーヌ」と「マフィン」の違い!
「マドレーヌ」は、「溶かしバターを加えて貝の形に焼き上げた洋菓子のこと」です。
「マフィン」は、「常温バターと牛乳を加えて、丸底カップ型で焼き上げた洋菓子のこと」です。
まとめ
今回は「マドレーヌ」と「マフィン」の違いをお伝えしました。
「貝の形がマドレーヌ」「牛乳が使われて甘さ控えめなのがマフィン」と覚えておきましょう。
