この記事では、ホルモン食材の「マルチョウ」と「シマチョウ」の違いを分かりやすく説明していきます。
2つの言葉には、どのような意味と違いがあるでしょうか。
「マルチョウ」とは?
「マルチョウ」という言葉には、どのような意味があるでしょうか。
「マルチョウ」は、「食用肉における、牛の小腸のこと」という意味があります。
牛の内臓は、ホルモンと呼ばれますが、内臓の中の小腸部分を、「マルチョウ」と呼びます。
「マルチョウ」という名前の由来は、腸を裂かずに、丸い筒状のまま食すことに由来しています。
「マルチョウ」と同様に、牛の小腸を、「こてっちゃん」「コプチャン」と呼ぶこともあります。
「マルチョウ」には、脂肪がたっぷりついていて、甘みとジューシーさ、ぷりぷりした食感が特徴となります。
脂肪が多いため、カロリーは高めとなります。
ホルモン焼を食べに行くとき、甘くてジューシーな部位を食べたい場合は、「マルチョウ」を注文するといいかもしれません。
「シマチョウ」とは?
「シマチョウ」という言葉には、どのような意味があるでしょうか。
「シマチョウ」は「食用肉における、牛の大腸のこと」という意味があります。
牛の内臓の中で、特に大腸部分を、「シマチョウ」と呼びます。
「シマチョウ」という名前の由来は、表面に縞模様があるためとされています。
「シマチョウ」と同様に、大腸部分は「テッチャン」と呼ぶことがあります。
ちなみに、豚の大腸は、「シマチョウ」ではなく、「シロコロ」と呼びます。
脂肪分が少なく、カロリーが低めで、厚みがあるため、歯ごたえがあります。
そのため、歯ごたえを楽しみたいと考える人、またホルモン焼を食べたいけれど、ダイエット中という人は、「シマチョウ」を頼むのが正解かもしれません。
「マルチョウ」と「シマチョウ」の違い
「マルチョウ」と「シマチョウ」の違いを、分かりやすく解説します。
「マルチョウ」は、「食用肉における、牛の小腸のこと」という意味があります。
一方で「シマチョウ」は「食用肉における、牛の大腸のこと」という意味があります。
どちらも、食用肉における、牛の内臓のことを意味する言葉で、ホルモン焼を食べに行けば、目にする言葉という共通する意味があります。
ただし、小腸のことを「マルチョウ」と呼び、大腸のことを「シマチョウ」と呼ぶという違いがあります。
また、「マルチョウ」は脂肪分が多く、ジューシーな反面、カロリーが高いという特徴があるのに対して、「シマチョウ」は、厚みがあり歯ごたえがあり、カロリーが低めという特徴があるという違いがあります。
このように、牛の小腸を食べたい場合は、「マルチョウ」を、大腸を食べたい場合は、「シマチョウ」を注文して見ましょう。
まとめ
「マルチョウ」と「シマチョウ」の違いについて見てきました。
2つの言葉には明確な意味の違いがありました。
2つの言葉の意味と違いを知ることで、ホルモン焼を食べに行った時に、何を注文すべきかすぐにわかるようになりそうです。
